Garšvielas ir tas nepieciešamais pieskāriens, īpaša mīkla, kas padara ēdienu patiesi garšīgu un aromātisku. Garšvielas ne tikai piešķir ēdienam aromātu, bet arī bagātina to ar noderīgām īpašībām. Garšvielas ieteicams lietot svaigi sasmalcinātas. Šajā sarakstā ir garšvielas, kas ir īpaši populāras, gatavojot gaļas un mājputnu ēdienus.
Instrukcijas
1. solis
Melnie pipari - lieto gan kā zirņus, gan maltu. Tas ir viens no visplašāk izmantotajiem un daudzpusīgākajiem garšvielām. Piemērots visu veidu gaļas, kā arī zupu, marinādes, zivju, dārzeņu un tā tālāk gatavošanai.
2. solis
Baltie pipari ir tā paša auga augļi, kas melnie pipari. Atšķiras mazāk asumā, bet izteiktākā patīkamā smaržā. No tā gatavo kūpinātu šķiņķi un trušu ēdienus.
3. solis
Smaržīgie pipari ir žāvēti pimento augļi. Gaļas ēdieniem to izmanto kopumā (nevis maltu). Smaržīgos piparus ievieto gaļas zupās, marinādēs un mērcēs un pirms lietošanas noņem.
4. solis
Ķimenes ir populāra garšviela ar spēcīgu aromātu. Ieteicams to pievienot taukainai pārtikai, piemēram, cūkgaļai vai jēram. Jūs varat arī pildīt speķi ar ķimenēm.
5. solis
Krustnagliņas plaši izmanto bārbekjū marinādēs, kas tajās kalpo kā dabisks antiseptisks līdzeklis. To var arī ievietot plovā, gaļas zupā vai buljonā.
6. solis
Rozmarīns - lietojiet mazos daudzumos, jo šī garšviela var pārspēt citus. Izmanto cūkgaļas, jēra, trušu un medījumu marinādēs.
7. solis
Paprika - lieliski piemērota gaļas un mājputnu, kā arī mērču, dārzeņu un biezpiena ēdienu pagatavošanai.
8. solis
Sinepes - pašām sēklām gandrīz nav smaržas, bet, sasmalcinot un sajaucot ar ūdeni, tās iegūst raksturīgu asumu. Sinepes labi sader ar gaļu, mājputniem un desām.
9. solis
Kardamons - žāvētas sēklas var pievienot teļa gaļai, cūkgaļai un jēram. Arī šo garšvielu izmanto, lai pagatavotu mērces un mērces. Pirms lietošanas jums jānoņem sēklas no kapsulām.
10. solis
Koriandrs ir lieliski piemērots mājputnu un medījumu pagatavošanai. Apkaisa neapstrādātu gaļu (ar etiķi) ar sasmalcinātām koriandra sēklām, lai piešķirtu tai pikantu garšu un saglabātu to ilgāk.
