Kolagēns vienmēr ir bijis cilvēka uztura sastāvdaļa: kaulu buljoni, zupas ar ķiplokiem, galvas, ķepas un astes. Pašlaik ar šo produktu ikdienas ēdienkartē nepietiek.
Par laimi ir želatīns, kuru var viegli pievienot mājās gatavotām maltītēm. Želatīns ir bez garšas pulveris, ko iegūst no dzīvnieku kauliem. Produktā ir daudz olbaltumvielu un aminoskābju, kas ir svarīgi veselīgai ādai, matiem, locītavām un gremošanas orgāniem.
Kolagēna priekšrocības:
1. Veselīga āda. Parasti problēmas izraisa kolagēna izsīkšana, sadalīšanās. Gan želatīns, gan piedevas veido un stiprina saistaudus. Šī stiprināšana ļauj samazināt grumbas, strijas, noņemt celulītu. Naglas, zobi un mati tiek atjaunoti tādā pašā veidā.
2. Labi izveidots gremošanas process. Kolagēns uzlabo barības vielu uzsūkšanos, stiprina zarnu gļotādu, regulē vielmaiņu, jutību pret insulīnu, kas veicina svara zudumu.
3. Spēcīgi kauli, izturīgas locītavas. Olbaltumvielu vielu lieto pat artrīta ārstēšanai. Veiksmīgs rezultāts ir saistīts ar kolagēna pretiekaisuma īpašībām.
Cik jums vajadzētu ēst?
Daudzums būs atkarīgs no mērķiem un diētas. Piemēram, ja ēdienkartē ir kolagēnu saturoši dzīvnieku izcelsmes produkti, tad piedevas nav vajadzīgas. Pieaugušajiem vispārpieņemtā norma ir 10-30 grami dienā.
Vienkārši veidi, kā pievienot kolagēnu ikdienas uzturā
1 ēd.k. katliņā ar sautētiem dārzeņiem pievienojiet karoti želatīna, lai sabiezētu.
Pievienojiet 1 tējkaroti želatīna bļodā ar karstu auzu pārslu un samaisiet. Želatīns putrai piešķirs smalku tekstūru. Var pievienot arī maltas linu sēklas, valriekstus, medu.
Uzglabājiet 1 glāzi piena zemā siltumā, līdz tas kļūst ļoti karsts, bet nevārās. Atsevišķi pagatavojiet maisījumu: 0,5 tases piena, 2 olu dzeltenumi, 1 ēdamkarote. karote želatīna, 2 ēdamk. karotes medus, 1 tējkarote cietes. Labi sakuļ un atstāj uz 2-3 minūtēm. Šajā maisījumā lēnām ielej uzkarsētu pienu, samaisa. Atkal ielieciet pannu uz lēnas uguns. Nepārtraukti putojot, pagatavojiet krējumu apmēram 10 minūtes, līdz tas sabiezē. Pievieno vanilīnu. Lej veidnēs, pārnes ledusskapī, lai sabiezētu pudiņu, tur apmēram 1-2 stundas.
Notīriet 5 nogatavojušos ābolus, sagrieziet 6 gabaliņos, ielieciet katliņā. Ielejiet nedaudz ūdens, lai āboli netiktu pārklāti. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam, pēc tam noņem, sasmalcina un izlaiž caur sietu. Pievienojiet cukuru pēc garšas, vāriet 5 minūtes, lai cukurs izšķīdinātu. Atšķaida 30 gramus želatīna. Apvienojiet ar kartupeļu biezeni, labi samaisiet. Ielejiet maisījumu veidnē. Pēc želejas sacietēšanas sagrieziet konfektes ar nazi vai veidnēm.
