Cukura diabēts prasa stingru diētu, izslēdzot visus neveselīgos ēdienus. Viena no pirmajām vietām ir cukurs. No izvēlnes jums jānoņem ne tikai šokolādes kūkas, bet arī saldie augļi. Šī taktika palīdzēs arī cilvēkiem ar lieko svaru - zemu kaloriju diētā var iekļaut tikai augļus ar zemu fruktozes saturu.
Augļi diabēta ārstēšanai: ko izvēlēties
Jebkura veida cukura diabēts nosaka stingrus uztura ierobežojumus. No uztura tiek izņemti visi pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu, ieskaitot saldos augļus. Augļi, kas bagāti ar ogļhidrātiem, var provocēt slimības attīstību un pacienta stāvokļa pasliktināšanos. Banāni, visu veidu vīnogas, granātāboli, vīģes, hurma, mango, melones, arbūzi, ananāsi ir aizliegti. Nav piemēroti arī žāvēti augļi ar pārāk daudz kaloriju: rozīnes, žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, dateles.
Diabēta slimniekiem nevajadzētu ēst augļus glazūrā, cukura smidzinātājos vai sīrupā. Visi komerciālie kompoti, sulas ar mākslīgajiem saldinātājiem un komerciālie augļu deserti jāaizstāj ar svaigiem vai saldētiem augļiem un ogām, kurās ir maz fruktozes. Augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, askorbīnskābi, kāliju, magniju un citiem vērtīgiem makro- un mikroelementiem.
Labākais variants diabēta slimniekiem ir augļi ar zemu glikēmisko indeksu. Visnoderīgākie ir āboli, kivi, greipfrūti, persiki, apelsīni, aprikozes, bumbieri, cidonija, nektarīni, citroni, plūmes, ķirši. Šos augļus ēd svaigus, no tiem gatavo kompotus un vienkāršus desertus bez cukura. Augļu sulas nav ieteicamas diabēta slimniekiem: tās satur minimālu šķiedrvielu daudzumu un palielinātu fruktozes devu.
Diabēta slimniekiem noderīgu nesaldinātu augļu čempioni ir avokado un ķiršu plūme. Avokado, kas satur daudz dabisko eļļu, ir viegli sagremojams un piemērots salātiem un citām aukstām uzkodām. Ķiršu plūme ir bagāta ar C vitamīnu, tā veicina tauku sadalīšanos un uzlabo gremošanu. Jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot skābos augļus, pietiek ar dažiem gabaliņiem dienā. Pacientiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām noteikti jākonsultējas ar ārstu, viņiem ir iespējami papildu ierobežojumi.
Izvēloties augļus, jums jāņem vērā šķirne. Daži bumbieru, ķiršu, mandarīnu veidi var saturēt vairāk fruktozes, tāpēc diabēta slimniekiem no tiem būs jāatsakās.
Svara zaudēšanas diēta un augļi: iespējamās kombinācijas
Augļi ir vērtīgs ēdiens cilvēkiem ar lieko svaru. Tomēr augļi ar palielinātu fruktozes devu nepalīdzēs jums zaudēt svaru. Ar aptaukošanos no uztura ir jāizslēdz saldie banāni, vīnogas, lielākā daļa žāvētu augļu. Arbūzi nemaz nav tik nekaitīgi, kā parasti tiek uzskatīts, nogatavojušies paraugi satur daudz cukura un rada papildu slodzi nierēm. Meloni un hurmu var ēst ierobežotā daudzumā, ne vairāk kā 200 gramus dienā. Bet ananāsi, kas ir aizliegti diabēta slimniekiem, labi iekļaujas zemu kaloriju diētā. Pateicoties augstajai bromelaina koncentrācijai, kas palīdz sadedzināt taukus, tas paātrina svara zaudēšanas procesu.
Veselīgāko augļu sarakstā ir visi citrusaugļi, īpaši laimi, citroni un greipfrūti. Zaudēt svaru palīdzēs aprikozes, persiki, kivi, āboli un bumbieri. Ļoti noderīgas ir svaigas ogas: zemenes, avenes, kazenes, brūklenes, dzērvenes, lācenes, mellenes, sarkanās, baltās un upenes. Ogas satur daudz C vitamīna, veselīgas šķiedras un aminoskābes. Ziemas sezonā svaigas ogas var aizstāt ar svaigi saldētām, no tām gatavo mājās gatavotus kokteiļus, putas, kartupeļu biezeni, kompotus un pat aukstas augļu zupas.
Augļu diētas receptes
Pašmāju maltītes var palīdzēt kontrolēt kaloriju daudzumu. Jums nevajadzētu pasūtīt restorānos vai nopirkt augļu salātus, putas, želejas veikalos. Visiem šiem desertiem noteikti tiks pievienoti saldinātāji: cukurs vai tā aizstājēji, ievārījums, medus. Labāk ir pats pagatavot kārumus, izmantojot vienkāršas vai oriģinālas neparastas receptes.
Skābos augļus var labāk nobaudīt, cepot tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Interesanta recepte ir āboli ar kanēli. Deserta pagatavošana ir vienkārša, vienkārši mizojiet ābolus, sagrieziet kubiņos, ievietojiet ugunsdrošā traukā un cepiet, līdz augļi ir mīksti un sulīgi. Ir svarīgi nepāržāvēt augļus. Karstos ābolus pārnes bļodā, pārkaisa ar maltu kanēli un nekavējoties pasniedz. Šāda deserta porcijā ir tikai 60 kcal, lai gan tas ir diezgan apmierinošs. Ābolu vietā jūs varat izmantot bumbierus, cidoniju, persikus. Augļus var pievienot pankūkām, biezpiena sacepumiem, viegliem pudiņiem. Lielisks diētiskā deserta variants ir želeja, kas izgatavota no sulas, kas atšķaidīta ar ūdeni un papildināta ar augļu gabaliņiem.
Parastais greipfrūts palīdzēs ātri zaudēt svaru. Uztura speciālisti iesaka ēst pusi no augļiem pirms katras ēdienreizes 6 dienas. Tad jūs varat atpūsties. Lai dažādotu uzturu, varat izmantot dažādas greipfrūtu šķirnes: baltas, rozā, dzeltenas. Veiksmīga deserta ideja ir citrusaugļu salāti: mandarīni, apelsīni, pomelo, kumkvati. Karote ar zemu tauku saturu jogurtu bez piedevām palīdzēs padarīt garšu maigāku. Svarīgs nosacījums ir padarīt uzturu pēc iespējas daudzveidīgāku. Šāda uztura priekšrocības būs lielākas, un samazināsies arī sadalīšanās varbūtība.
Pārtikai jābūt ne tikai veselīgai, bet arī garšīgai. Pašmāju salātu receptes var dažādot ar nesaldinātiem augļiem, piemēram, zaļām lapām pievienojiet svaigi spiestu apelsīnu vai laima sulu, sasmalciniet svaigas zemenes vai kivi un pagatavojiet avokado biezeni. Ēdienu gatavošanai jābūt minimālai. Svaigi augļi saglabās visus vitamīnus un pievienos ēdienreizēm uzturvērtību, nepalielinot kopējo kaloriju daudzumu.
