Brīnišķīga un sātīga uzkoda biezpiena un šķiņķa gliemežu veidā. Jūs varat ēst karstu vai aukstu, kā jums patīk.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g kārtainās mīklas;
- - 250 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- - 50 g skāba krējuma;
- - 150 g kūpināta šķiņķa;
- - 2 gab. vistas olas;
- - 20 g sviesta;
- - 100 g zaļo sīpolu;
- - 2 g melno malto piparu;
- - 2 g sāls;
- - 5 g sausu ķiploku.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vārītu vai viegli kūpinātu šķiņķi. Jūs varat ņemt sagrieztu muguriņu. Sagriež mazos kubiņos. Novietojiet cepšanas pannu uz plīts, labi sasildiet un uz tā izkausējiet sviestu. Apcep šķiņķi izkausētā sviestā, nepārtraukti maisot, desmit minūtes, līdz zeltaini brūnas no visām pusēm. Izņemiet, pārnesiet uz tīras plāksnes un atdzesējiet.
2. solis
Labi izskalojiet zaļos sīpolus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Vidējā glāzē blenderī sakuļiet vistas olas, pievienojiet tām melnos piparus, sāli, sausos ķiplokus. Nelielā sietā biezpienu noslaukiet ar dakšiņu. Saldo krējumu sakuļ atsevišķā blenderī. Skābo krējumu apvieno ar biezpienu, pievieno olas, kas sakultas ar garšvielām.
3. solis
Izvelciet kārtaino mīklu pēc iespējas plānāk. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet biezpiena un skābo krējumu ar garšvielām. Ļaujiet mīklai sēdēt piecas minūtes. Iemērciet rokas miltos un viegli sarullējiet mīklu. Satveriet malu, aptiniet to uz iekšu un satiniet ruļļu. Ar asu nazi sagrieziet ruļļu trīs centimetru biezos gabalos.
4. solis
Izklājiet papīru uz cepešpannām un kārtojiet ruļļus tā, lai tie nepieskartos viens otram. Eļļojiet tos ar nedaudz ghee un uz pusstundu ievietojiet labi uzkarsētā krāsnī. Gatavos ruļļus pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē.
