Biezeņu zupa ir ļoti maiga konsistence, tāpēc tā ir ideāli piemērota bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Jūs to varat pagatavot no jebkuriem dārzeņiem, gaļas, zivīm, graudaugiem, bet viens no veselīgākajiem ir gaļas biezeņa zupa. To var pagatavot pat pirmo dzīves gadu bērniem, taču arī pieaugušie to ēdīs ar prieku.
Tas ir nepieciešams
-
- gaļa;
- ūdens;
- paprikas;
- kartupeļi;
- rīsi;
- sīpols;
- burkāns;
- pētersīļa sakne;
- sviests;
- milti;
- krēms;
- krekeri;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties tikai svaigu gaļu, vēlams atdzesētu. Ja gatavojat biezeņa zupu bērnam, mēģiniet atrast teļa, vistas vai trušu gaļu, pieaugušajiem ir piemēroti jebkura cita veida gaļa: cūkgaļa, vistas gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa.
2. solis
Noskalojiet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Jo lielāks gabals, jo ilgāk būs nepieciešams gatavot, bet tā garša būs intensīvāka. Gaļu ievieto katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un uzliek uguni.
3. solis
Pagaidiet, līdz tas vārās, un ar spraugu karoti noņemiet pieaugošās putas. Pagariniet buljonu ar sāli. Pārgrieziet vienu sīpolu uz pusēm, rupji sagrieziet burkānus un pētersīļa sakni - ielieciet dārzeņus buljonā. Jūs varat izmantot šos dārzeņus vēlāk vai izņemt tos no zupas - šajā gadījumā tie tam piešķirs tikai garšu.
4. solis
Kad gaļa ir maiga, ielieciet to uz šķīvja un izkāsiet buljonu. Gaļas gabalus samaļ ar gaļas mašīnā vai blenderī (ja izmantojat elektrisko ierīci, pagaidiet, līdz produkts atdziest). Zīdainim gaļu gaļu sasmalciniet divas reizes.
5. solis
Atkarībā no jūsu vēlmēm buljonam pievienojiet dārzeņus, vāriet līdz vārīšanai, pēc tam arī biezeni ar blenderi. Dažus dārzeņus var atstāt nesasmalcinātus, lai dekorētu ēdienu.
6. solis
Gaļas un dārzeņu biezenī pamazām ielej buljonu, turpinot sist. Vislabāk to ielej pa daļām, līdz biezeņa zupa sasniedz vēlamo konsistenci.
7. solis
Cepiet 1-2 ēdamkarotes miltu ar sviestu un pievienojiet zupai, ielejiet tajā ceturtdaļu tasi smagā krējuma. Maisījumu kārtīgi sakuļ. Ja gatavojat gaļas biezeni zupu pieaugušajiem, pievienojiet tai dažādas garšvielas.
8. solis
Pasniedzot biezeņa zupu, rotā ar svaigiem zaļumiem. Ļoti parocīgi būs mazi rudzu grauzdiņi, cepti līdz zeltaini brūni, pievienojiet dažus gabaliņus plāksnes centrā. Var pievienot arī skābo krējumu, saputo ar olu.
