Šī sēņu zupa izrādās sātīga, aromātiska un mutes dzirdinoša. Recepte kļūs par glābēju gadījumā, ja būs gaļas buljons no kotletēm vai vārītas gaļas. Nedaudz sēņu un kartupeļu gnocchi - pirmais pusdienu ēdiens ir gatavs.
Tas ir nepieciešams
- Zupai:
- - 2 litri gaļas buljona;
- - 350 g šampinjonu;
- - 3, 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- - 1 ēd.k. l. milti;
- - šķipsniņa muskatrieksta;
- - nedaudz maltu melno piparu;
- - nedaudz sāls;
- - nedaudz dilles;
- - 100 g skāba krējuma.
- Attiecībā uz gnocchi:
- - 4 kartupeļi;
- - 2 ēd.k. l. milti;
- - 0,5 tējk sāls.
Instrukcijas
1. solis
Labi nomazgājiet kartupeļus, vāriet to formas tērpos apmēram 20 minūtes. Gatavos kartupeļus atdzesē un nomizo.
2. solis
Manas dilles. Iesijā miltus (vēlams vairākas reizes).
3. solis
Mēs mazgājam šampinjonus un sagriež šķēlēs (jūs varat sagriezt kubiņos - pēc garšas). Ielieciet sēnes iepriekš uzkarsētā pannā un iztvaicējiet no tām šķidrumu.
4. solis
Smalki trīs mizoti kartupeļi. Apvienojiet rīvētu kartupeļu masu ar izsijātiem miltiem, mīciet elastīgo un nelipīgo mīklu. Nedaudz sāliet un izveidojiet bumbu.
5. solis
Sēnēs ielej 1 ēd.k. augu eļļas karoti, turpiniet cept līdz gaiši ruddy.
6. solis
Ceptās sēnes mēs pārliekam kastrolis ar gaļas buljonu, kas iestatīts uz lēnas uguns vidējā siltumā.
7. solis
Sadaliet mīklu 4 daļās. Katru daļu sarullē plānā desā (apmēram 2 cm diametrā). Katru desu sagriežam centimetru biezās paplāksnēs. Mēs sasmalcinām paplāksnes centrā.
8. solis
Cepšanas pannā no apceptām sēnēm ielej divas ēdamkarotes augu eļļas un apcep karoti miltu. Maisiet, garšojiet ar pipariem un šķipsniņu muskatrieksta. Pievieno divus buljona kausus un vāra līdz viendabīgai masai. Iegūto masu pārnes katliņā ar zupu, samaisa.
9. solis
Divas minūtes pirms zupa ir gatava, ielieciet kartupeļu gnocchi katliņā, sāli pēc garšas. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, ja zupa vārās, tad gnocchi vārīsies. Zupa ir gatava, noņemiet no uguns un atstājiet brūvēt piecas minūtes. Zupu pasniedz porcijās, apkaisa ar dillēm. Pasniedziet krējumu ar zupu.
