Griķi un tā labību uzskata par diētisku ēdienu, olbaltumvielu avotu, "lēniem" ogļhidrātiem un šķiedrvielām. Bet tiem, kas ievēro diētu un skaita katru kaloriju, ir svarīgi zināt, kāda ir šādu graudaugu enerģētiskā vērtība, jo tos var pagatavot gan ūdenī, gan pienā vai ūdenī ar pienu.
Griķu biezputras priekšrocības
Tā kā griķi satur daudz šķiedrvielu, kā arī maleīnskābes, skābeņskābes un menolēnskābes, tas ir īpaši ieteicams tiem, kas cieš no zarnu un kuņģa trakta slimībām vai cieš no gremošanas traucējumiem. Šī labība satur aktīvās vielas, kas stimulē cilvēka ķermeņa šūnu un audu atjaunošanos, satur B, E un PP grupas vitamīnus. Tas ir galvenais dabiskais P vitamīna avots - rutīns, kas nepieciešams asinsvadu sieniņu nostiprināšanai. Rutīns stimulē sirds muskuļa kontrakciju un palielina asins recēšanu, pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību un normalizē hormonus. Šis vitamīns ir īpaši nepieciešams cilvēkiem, kuri cieš no tādām bīstamām slimībām kā diabēts, pielonefrīts vai sirds mazspēja.
Griķu labības enerģētiskā vērtība
Jebkura ūdenī vai pienā vārīta griķu biezputra, kurai nav pievienots ne cukurs, ne sviests, var tikt uzskatīta par mazkaloriju - griķu biezputras maksimālā enerģētiskā vērtība nepārsniedz 160 kcal. Bet, ja esat nolēmis zaudēt svaru un katra kalorija ir svarīga, protams, jums tās vajadzētu pagatavot ūdenī.
Šķidruma un graudaugu daudzuma attiecība, gatavojot griķu biezputru, ir 1: 3.
100 gramos griķu biezputras, kas vārītas ūdenī, ir 110-120 kcal, to saturs ir atkarīgs no tā, kā putra tiek pagatavota un cik daudz ūdens jūs ielejiet graudaugos. Lai kā arī būtu, šis kaloriju daudzums nepārsniedz 4,5% no dienas vērtības. Šāda putra vispār nesatur taukus un cukuru.
Ir veids, kā padarīt griķu biezputru pēc iespējas noderīgāku. Lai to izdarītu, vakarā vāriet griķus ar verdošu ūdeni, pārklājiet trauku un atstājiet ievilkties līdz rītam. Izmantojot šo metodi, jūs varat saglabāt visas griķu labvēlīgās īpašības un gandrīz nemainīt dabisko sastāvu. Šādai putrai uz ūdens būs tādas pašas kalorijas kā pagatavotai parastajā veidā.
Cinks, kas konservēts putrā, kas pagatavota, tvaicējot ar verdošu ūdeni, veicina organismam labvēlīgu vielu asimilāciju, un asinsradei ir nepieciešams varš un dzelzs.
Gatavojot griķu biezputru pienā, tās kaloriju saturs, protams, būs lielāks - no 140 līdz 160 kcal. Gadījumā, ja putras vārīšanai izmantojat kodola graudaugus, tā enerģētiskā vērtība būs 200 kcal. Bet, ja jūs sākat gatavot griķu biezputru vispirms ūdenī un tikai pēc tam pievienojiet pienu, tajā būs apmēram 130-135 kcal.
