Griķu biezputra ir viens no pirmatnēji krievu produktiem un joprojām ir viens no iecienītākajiem mājsaimnieču graudaugiem. Tas labi sader ar visiem karstajiem ēdieniem kā piedevu.
Griķu popularitātes noslēpums ir vienkāršs - ar minimālām izmaksām tā pagatavošanai pie izejas tiek iegūts lielisks sānu ēdiens, apvienojumā ar pienu un cukuru, kā arī ar gaļu, mērcēm, sēnēm.
Griķu biezputru var pagatavot māla traukā krāsnī. Pagatavošanas laiks palielināsies, bet garša būs bagātāka un patīkamāka.
Graudaugu sastāvs
Griķiem ir patiesi unikāls sastāvs. Griķi satur organismam tik nepieciešamo dzelzi, jodu, niķeli, varu, fosforu, cinku, boru, kobaltu. Turklāt tajā ir augsts mikroelementu un organisko skābju, piemēram, ābolskābes, skābeņskābes, maleīnskābes, citronskābes, saturs. Ir arī vērts pieminēt, ka visi vitamīni un mikroelementi šajā graudaugā ir līdzsvaroti. Tas nozīmē, ka ķermenis tos labi absorbē, piepildot to ar spēku, enerģiju un veselību.
Griķi interesēs arī veģetāriešus, jo tajā ir rekordliels viegli sagremojamu augu olbaltumvielu saturs - pat 12,6 grami uz 100 gramiem sausnas.
Ja uzturā lietojat griķus, ir vērts atcerēties, ka, svērjot ēdienu, labāk ņemt vērā sausā produkta svaru, jo iepriekš nav iespējams precīzi noteikt, cik daudz griķu novārīsies.
Griķu diētu cienītājiem jābūt uzmanīgiem: šāda diēta veicina kalcija izskalošanos, palielinās kaulu lūzumu un plaisu risks.
Griķu vārīšana
Lai pagatavotu griķus, jums vajadzēs 1 glāzi griķu un 2,5-3 glāzes ūdens. Lai izvairītos no pielipšanas, vislabāk ir izmantot traukus ar biezām malām un dibenu. Turklāt, izvēloties ēdienu lielumu, jāpatur prātā, ka, gatavojot griķu, izmērs palielinās 2-4 reizes, tāpēc labāk izvēlēties vajadzīgo tilpumu ar nelielu rezervi. Mazā 2 litru katliņā ir ērti pagatavot nelielas griķu porcijas: 1 glāze graudaugu 2, 5-3 glāzēm ūdens.
Griķu lieluma pieaugums ir atkarīgs no tā, cik ilgi tie tiks vārīti. Tādējādi no 1 glāzes graudaugu jūs saņemsiet vai nu 2 glāzes drupināto griķu - graudu līdz graudam vai līdz 4 glāzēm vārītu griķu. Cik daudz laika gatavot graudaugiem, ir atkarīgs tikai no griķu vārīšanas mērķiem. Parasti no drupinātās putras pagatavo lieliskas piena zupas, kas patiks bērniem, it īpaši, ja šķīvī pievienojat cukuru vai spilgtus ēdamus rotājumus, kurus izmanto arī Lieldienu kūkām. Kā alternatīvu cukuram ēdienu var garšot ar žāvētiem augļiem: žāvētiem aprikozēm, rozīnēm vai sukādēm. Vārīta putra ir ideāla kā piedeva.
