Kvinoja ir tāda auga sēkla, kuru fiziskās līdzības dēļ bieži dēvē par graudaugu. Kvinojas garša nav izteikta, kas ļauj pagatavot dažādus ēdienus - sākot no desertiem un beidzot ar uzkodām un salātiem. Garšīgs meksikāņu stila ēdiens ar kvinoju, melnajām pupiņām un dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 15 ml olīveļļas;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 jalapeno pipari;
- - 200 g kvinojas;
- - 240 ml dārzeņu buljona;
- - konservētu melno pupiņu bundža (apmēram 400 ml);
- - 400 g tomātu;
- - tējkarote čili pulvera;
- - puse tējkarotes ķimeņu;
- - 150 g konservētas kukurūzas;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - 1 avokado;
- - 1 laima sula;
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu cilantro.
Instrukcijas
1. solis
Izspiest ķiploku, tomātus applaucēt ar verdošu ūdeni, nomizot un smalki sagriezt. Kukurūzu un melnās pupiņas ievieto caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Avokado nepieciešams nomizot, izņemt kauliņus un sagriezt mazos gabaliņos.
2. solis
Sildiet olīveļļu kastrolī ar grunti ar vidēju siltumu. Pievienojiet ķiplokus un smalki sagrieztus jalapeno piparus, apcepiet minūti, laiku pa laikam maisot.
3. solis
Pannā ielej dārzeņu buljonu, pievieno pupiņas, kukurūzu, tomātus, avokado. Sezona ar pipariem, sāli, čili pulveri un ķimenēm.
4. solis
Maisiet visas sastāvdaļas, uzvāra un aizveriet pannu ar vāku. Kvinoju un dārzeņus vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. solis
Pievieno avokado, laima sulu un cilantro, samaisa un nekavējoties pasniedz.
