Viktorijas kūku var pagatavot dzimšanas dienā vai vienkārši tējai. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka šī deserta cepšana prasīs daudz sastāvdaļu un daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 120 g miltu
- - 120 g cukura
- - 4 olas
- - 30 g sviesta.
- Krēmam:
- - 250 ml piena
- - 50 g cukura
- - 3 dzeltenumi
- - 20 g cietes
- - 100 g sviesta
- - 150 ml krējuma (33%),
- - 400 g zemeņu.
- Sīrupam:
- - 70 ml ūdens
- - 1., 5. pants l. Sahāra
- - 1 ēd.k. l. ogu liķieris.
- Dekorēšanai: šokolāde, zemenes.
Instrukcijas
1. solis
Olas ar cukuru sakuļ blīvā masā, pievieno nedaudz miltu, mīkstinātu sviestu un viegli samaisa. Eļļojiet pelējuma dibenu, izklājiet mīklu, cepiet apmēram 20 minūtes. pie 180 °.
2. solis
Krēmam pienu, cukuru, dzeltenumus un cieti sajauc ar mikseri, uzvāra, līdz sabiezē ūdens vannā. Kad krējums ir pagatavots, noņemiet no uguns, pievienojiet 50 g sviesta, samaisiet, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet atdzist. Vāra sīrupu no ūdens un cukura, nedaudz atdzesē, pievieno dzērienu.
3. solis
Atdzesēto biskvītu sagriež 2 kūkās, iemērc sīrupā. Krēmam pievieno atlikušo mīkstināto sviestu, sakuļ ar mikseri. Pievienojiet putukrējumu atsevišķi krēmam pa daļām, viegli samaisiet. Eļļojiet apakšējo kūku ar krējumu, izklājiet zemenes, notīriet ar krējumu un pārklājiet ar augšējo kūku. Eļļojiet kūkas augšdaļu un sānus ar krējumu. Dekorē ar izkausētu šokolādi un zemenēm.
4. solis
Lai novērstu gatavā krējuma kūka laika apstākļu iedarbību, pārklājiet to ar piemērotu vāku vai foliju, bet tikai uzmanīgi, lai nesabojātu augšējo slāni, un uzglabājiet ledusskapī, bet ne ilgāk kā 3 dienas.
