Liellopa karbonādes, tāpat kā cūkgaļas karbonādes, var pagatavot dažādos veidos: cept cepeškrāsnī ar sēnēm, sieru vai ceptas mīklā. Šī karbonādes recepte nav pilnīgi tradicionāla, jo mēs sautēsim gaļu vīna mērcē. Pateicoties tam, gatavais ēdiens iegūs īpašu aromātu un garšu.
Tas ir nepieciešams
- dārzeņu eļļa;
- liellopa fileja - 1 kg;
- malti melnie pipari un sāls;
- sīpoli - 4 gab;
- sausais sarkanvīns - 1 pudele.
Instrukcijas
1. solis
Liellopa gaļu sagrieziet pa graudiem tāpat kā eskalopiem. Sakuliet gaļu katrā pusē, izmantojot āmuru, piparus un sāli.
2. solis
Sildiet eļļu pannā. Novietojiet liellopa gaļas karbonādes un sautējiet no abām pusēm līdz kraukšķīgai. Padariet uguni uz plīts stipru.
3. solis
Gaļu pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz tā pilnībā izvāra. Notīriet sīpolus un sagrieziet gredzenos. Sakārtojiet šos gredzenus ar gaļu un apcepiet līdz mīkstumam.
4. solis
Jūs varat pasniegt karbonādes ar vārītiem rīsiem, zirņiem vai kartupeļu biezeni. Jūs varat pasniegt atsevišķi kečupu, zobakmens mērci, pesto.
