Smalkmaizītes ir vissmalkākās mazās saldās cupcakes, kuras var pagatavot ātri un viegli. Jebkura tēja ar aromātiskiem pašmāju smalkmaizītēm palīdzēs jūs uzmundrināt jebkurā, pat vissliktākajā dienā. Pašmāju ābolu smalkmaizītes ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti skaistas.
Smalkmaizītēm varat izmantot gan rauga mīklu (angļu smalkmaizītes), gan mīklu ar cepamo pulveri vai soda (amerikāņu smalkmaizītes). Parasti šīm aromātiskajām kūkām vajadzētu būt pieauguša cilvēka plaukstā. Smalkmaizītēm varat pievienot šokolādi, avenes, mellenes, zemenes, banānus, apelsīnus, riekstus, ābolus, citronu utt.
Kēksiņu vēsture
Ir šādas mafinu izcelsmes versijas. Saskaņā ar pirmo, šie smalkmaizītes tika izgudrotas Lielbritānijā 11. gadsimtā. Smalkmaizītes nāk vai nu no franču vārda muflets, kas nozīmē mīkstu maizi, vai no vācu mufeļa, kas nozīmē maizi.
Daži kulinārijas eksperti apgalvo, ka smalkmaizītes agrāk tika uzskatītas par strādnieku ēdienu, jo tās gatavoja no atlikušās mīklas.
Smalkmaizīšu senči nebija tik saldi, tos ļoti ātri pagatavoja un pasniedz brokastīs. Tā kā smalkmaizītes ļoti ātri kļuva novecojušas, tas notika tikai no divdesmitā gadsimta vidus. tos sāka tirgot veikalos.
Ābolu mafinu recepte
Ābolu smalkmaizītes var pagatavot ar šādām sastāvdaļām:
- 200 g ābolu;
- 100 g sviesta;
- 150 g kviešu miltu;
- 100 ml krējuma;
- vistas olas - 2 gab.;
- 100 g cukura;
- 1 tējk. vaniļas cukurs;
- 1 tējk. cepamais pulveris mīklai;
- 1 tējk. kanēlis.
Sviestu sagriež gabaliņos, ielieciet bļodā un sajauciet ar cukuru un vaniļas cukuru, pēc tam pievienojiet vistas olas un labi samaisiet.
Tagad jūs varat pievienot traukā skābo krējumu un samaisīt. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri, mīciet mīklu.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet, serdi un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam pievienojiet mafinu mīklai un kārtīgi samaisiet. Nākamajā solī mīklai pievieno maltu kanēli.
Ieeļļojiet mafinu cepšanas formas ar sviestu un ielieciet tajās mīklu. Smalkmaizītes liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep apmēram 30 minūtes. Jūsu ābolu smalkmaizītes ir gatavas!
