Kukurūzas milti ir diētisks produkts, kam piemīt ārstnieciskas īpašības. Kukurūzas miltus ļoti augstu vērtē pavāri un maiznieki, no tiem gatavo izcilu maizi, kuras drupa ir smalka. Un lielisko garšu un aromātu, kas izriet no svaigi cepta kukurūzas maizes klaipa, nevar izteikt vārdos, tas ir jājūt.
Tas ir nepieciešams
-
- glāzi ūdens;
- 150 g kukurūzas miltu;
- 350 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- sāls;
- cukurs;
- raugs;
- piena pulveris;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet šo maizi, iemērcot kukurūzas miltus, lai tie mīkstinātu un mīkstinātu. Divas līdz trīs reizes caur sietu iesijā 150 gramus kukurūzas miltu. Šajā laikā viņa būs pēc iespējas vairāk piesātināta ar skābekli. Miltiem ielej 2/3 glāzes silta vārīta ūdens (nekādā gadījumā nelietojiet karstu ūdeni, jo milti var pagatavot) un kārtīgi samaisiet ar karoti. Pārklājiet trauku ar dvieli un ļaujiet sēdēt piecpadsmit minūtes.
2. solis
Ir pienācis laiks ķerties pie rauga, kura tējkaroti jāatšķaida vienā trešdaļā glāzes silta ūdens. Pievienojiet divas tējkarotes granulēta cukura un kārtīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Atstāj uz desmit minūtēm, šajā laikā raugs sāks aktivizēties un putot.
3. solis
Kviešu miltus sijā augstu virs bļodas, pievienojiet tiem tējkaroti galda sāls un ielejiet sešas ēdamkarotes svaiga govs piena. Pievienojiet ūdenī izšķīdinātu raugu, divas ēdamkarotes augu eļļas un uzbriedinātus kukurūzas miltus bļodā ar kviešu miltiem. Sāciet mīcīt mīklu.
4. solis
Sākumā mīkla jums šķitīs stingra un blīva, neuztraucieties, mīcot, tā iegūs maigumu un elastību. Mīciet mīklu desmit minūtes, pēc tam pārnesiet bļodā un pārklājiet ar dvieli vai plastmasas maisiņu. Pusotras līdz divu stundu laikā siltā vietā mīkla izkliedēsies un gandrīz divkāršosies apjomā.
5. solis
Uz galda ielejiet miltus, izklājiet mīklu un izveidojiet klaipu, pārnesiet to uz ietaukotas cepešpannas un atstājiet vēl pusstundu. Šajā laikā ieslēdziet krāsni un uzkarsējiet to līdz 200-220 grādiem. Cepiet kukurūzas miltu maizi 25-30 minūtes, pēc tam ielieciet klaipu uz koka dēļa un pārklājiet ar dvieli. Pēc divdesmit minūtēm jūs varat pārtraukt svaigas, vēl siltas maizes gabalu un nobaudīt šo nesalīdzināmo garšu.
