Ja vēlaties izmēģināt neparastu, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgu ēdienu, tad noteikti vajadzētu pievērst uzmanību biešu pīrāgam. Šis ēdiens ir pagatavots ļoti vienkārši, un tam ir neparasta, bet diezgan patīkama un spilgta garša, kas jums un jūsu tuviniekiem noteikti patiks.
Sastāvdaļas:
- 250 g smilšu mīklas (bez rauga);
- 200 g cieta siera;
- 150 g govs piena;
- pāris olas;
- 4 ēdamkarotes mandeļu drupatas;
- 250 g vārītu biešu;
- 150 g biezpiena (tam jābūt mīkstam);
- jebkuri žāvēti augi (piemēram, oregano, rozmarīns, timiāns utt.);
- sāls.
Sagatavošana:
- Uz galda izklāj cepamo papīru. Tad tieši uz tā izvelciet smilšu mīklas mīklu, kuru varat iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Iegūtajam apaļajam kūkam jābūt 30 centimetru diametrā.
- Cepamais papīrs ar mīklu tiek ievietots cepšanas traukā. Kūkas dibenu vairākās vietās vajadzēs iedurt ar dakšiņu un veidot ļoti skaistas malas.
- Mandeles drupatas lej apakšā plānā kārtā. To šeit izmanto tikai, lai absorbētu lieko mitrumu, kas obligāti parādīsies, cepot bietes.
- Pēc tam jūs varat pāriet uz tiešu pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, dārzeņus nepieciešams labi nomizot un izskalot. Tad tos sasmalcina, izmantojot rupju rīvi. Siers tiek sasmalcināts tādā pašā veidā. Sasmalcinātas bietes rūpīgi sajauc ar sieru, pildījums ir gatavs. Tagad jūs varat to ievietot pīrāgu pannā un izlīdzināt virsmu, savukārt pildījumam vajadzētu saglabāt brīvu struktūru.
- Pienu, olu dzeltenumus un biezpienu sajauc citā traukā. Iegūtā masā ielej garšaugus un sāli. Atsevišķā dziļā traukā olu baltumus saputo līdz pūkainām putām, tos sajauc arī ar dzeltenumiem un pienu.
- Iegūtais pildījums jāielej veidnē tieši uz pildījuma. Tad sagatavoto kūku var ievietot cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem. Trauks būs gatavs apmēram pusstundas laikā.
Gatavu pīrāgu tējai pasniedz siltu. Pirms pasniegšanas tas jāizņem no formas un ar nazi sagriež mazos gabaliņos.
