Quiche ir tradicionāls franču pīrāgs, kuru var pagatavot, izmantojot jebkuras piedevas. Kiši ar bietēm izrādīsies spilgti, veselīgi un ļoti garšīgi. Tas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, un krāsainais izskats visus uzmundrinās.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 8 personām:
- Pārbaudei:
- - 250 g miltu un nedaudz kaisīšanai;
- - 150 g sviesta;
- - 1 ola;
- - šķipsniņu sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 3 bietes (apmēram 225 g);
- - 100 g valriekstu;
- - 200 g krējuma siera;
- - 25 g svaigu dilles;
- - 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- - 25 g maizes drupatas.
- - 40 g rukolas lapu;
- - 8 olas;
- - 400 ml bieza krējuma.
Instrukcijas
1. solis
Bietes rūpīgi nomazgājam un liekam gatavot līdz maigumam. Šajā laikā sagatavo mīklu: atdzesētu sviestu sagriež mazos kubiņos, sajauc traukā ar miltiem un šķipsniņu sāls. Pievieno olu un mīca viendabīgā smilšu mīklas masā. No mīklas izveidojam bumbiņu, iesaiņojam pārtikas plēvē, ieliekam ledusskapī uz 30 minūtēm.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C, ielieciet valriekstus uz cepešpannas un cepiet 5-10 minūtes. Mēs notīra atdzesētās bietes, pārnes tos blenderī. Riekstus sasmalciniet ar nazi, pievienojiet bietēm ar krējuma sieru, balzamiko etiķi un dillēm. Krējumu sakuļ līdz viendabīgai masai, pievienojot nedaudz rīvmaizes.
3. solis
Atkal uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Uz miltiem noslīpētas darba virsmas izrullē mīklu, kuras diametrs ir aptuveni 30 centimetri un biezums 3-4 milimetri. Mēs izdalām mīklu quiche veidnē (receptē tiek izmantota veidne ar diametru 25 centimetri). Mīklai virsū ielieciet cepampapīru un piepildiet veidlapu ar pupiņām vai citām pupiņām, nosūtiet to cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Noņemiet no formas cepamo papīru un pupiņas.
4. solis
Mēs izklājam biešu pastu formā, vienmērīgi sadalām. Virsū pievienojiet rukolas lapas. Bļodā sakuļ olas un krējumu, sāli pēc garšas un pārlej kišu ar iegūto maisījumu.
5. solis
Mēs cepam pīrāgu 45-50 minūtes, atstājam to izslēgtajā krāsnī, līdz tas pilnībā atdziest.
