Aknas ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī veselīgs produkts. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu, kas nepieciešami personai jebkurā vecumā. Kotletes no vistas vai liellopa aknām, pievienojot speķi, vienmēr ir sulīgas un maigas. Šī recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc pat iesācēju saimniece var gatavot ēdienu, izmantojot to.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 grami vistas vai liellopa aknu;
- 1 vidējs sīpols;
- 50 grami svaiga vai kūpināta bekona;
- 1 liela vistas ola;
- 4-5 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 6-7 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet 500 gramus vistas vai liellopa aknas zem auksta ūdens, noņemiet visas plēves, vēnas un traukus. To sasmalcina ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai kotletes būtu gaisīgas un maigas, divas reizes sasmalciniet aknas.
2. solis
Paņemiet mizotu vidēju sīpolu un 50 gramus speķa un pagrieziet tos caur gaļas mašīnā. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan sālītu, gan kūpinātu bekonu. Plastmasas vai metāla kausā, kura tilpums ir vismaz litrs, apvienojiet vistas aknas, sīpolu, bekonu un sakuliet vienā lielā vistas olā (vai divās mazās).
3. solis
Iegūto malto gaļu kārtīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu. Viegli iemaisa 4-5 ēdamkarotes iepriekš izsijātu kviešu miltu. Miltu var būt nedaudz vairāk, galvenais, lai maltajai gaļai būtu pēc konsistences līdzīga pankūku mīklai. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. solis
Sildiet pannu ar 6-7 ēdamkarotēm augu eļļas vidējā siltumā (cepšanai vislabāk ir izmantot nelīpošus traukus). Izmantojiet ēdamkaroti, lai malto gaļu ievietotu pannā, pārliecinoties, ka kotletes ir ovālas vai apaļas formas. Cepiet vistas aknu kotletes katrā pusē 2-3 minūtes, līdz izveidojas gaiša garoza. Ja jūs gatavojat ēdienu no liellopa gaļas aknām, jums ir nepieciešams cept apmēram 4-5 minūtes. Aknas gatavojas ļoti ātri, tāpēc esiet uzmanīgi: tiklīdz asinis pārstāj plūst no kotletēm, tās ir gatavas.
5. solis
Pasniedziet gatavus mājās gatavotus marinētus gurķus (viegli sālītus gurķus, skābētus kāpostus utt.).
