Spināti ir viengadīgs vai divgadīgs divmāju augs no Amaranta ģimenes ar trīsstūrveida lance formas lapām. Pašlaik šo veselīgo produktu lieto gandrīz visās dažādu tautu virtuvēs.
Spinātu labvēlīgā ietekme
Spināti ir lielisks svara zaudēšanas līdzeklis. Tas palīdz normalizēt vielmaiņu, stiprināt imunitāti un attīrīt zarnas. Turklāt augs labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību, zobu un smaganu veselību, kā arī novērš audzēju attīstību.
Spinātiem ir arī caurejas, antiskorbutiskas, tonizējošas, diurētiskas un pretiekaisuma īpašības. To lieto ne tikai liekā svara gadījumā, bet arī tādām slimībām kā cukura diabēts, hipovitamīnoze, enterokolīts, augsts asinsspiediens, gastrīts un anēmija.
Spinātu sastāvs
Spināti ir bagāti ar dzelzi, magniju, jodu, nātriju, kāliju, fosforu, cinku, varu, selēnu, mangānu, kalciju, antioksidantiem, kā arī A, E, B1, B2, C vitamīniem un folijskābi. Tas satur olbaltumvielas, taukus, ekstraktvielas un minerālvielas, beta-karotīnu, luteīnu, šķiedrvielas un hlorofilu. Spināti ir ēdiens, kas ir ļoti izdevīgs bērna ķermenim, jo tas veicina augšanu un normālu attīstību.
Piesardzīgi ir nepieciešams lietot spinātus gados vecākiem cilvēkiem, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no holelitiāzes, nierakmeņiem un podagras.
Spinātu vārīšana
Spinātiem nav izteiktas garšas, tāpēc tos var pievienot visdažādākajiem ēdieniem. Ir ļoti daudz receptes, kurās ietilpst spināti. Jaunos spinātus vislabāk izmantot salātiem un mērcēm, savukārt vecos spinātus var lieliski izmantot cepšanai vai vārīšanai.
Spināti ir arī ļoti garšīgi sautēti, pievienojot sieru ar zemu tauku saturu.
Diētiskām maltītēm, kurās ietilpst spināti, ir augsta uzturvērtība, tāpēc jūs nepiedzīvosiet nepanesamu izsalkumu. Katru dienu ēdot spinātus, jūs ne tikai jutīsities labāk, bet arī zaudēsiet svaru. Galvenais ir nevis pārēsties.
Turklāt no spinātiem var pagatavot veselīgus novārījumus. Piemēram, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu spinātu (zāles vai lapas) ielej ar 0,5 litriem ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam ļauj tam pagatavot apmēram 1 stundu. Iegūto produktu ņem 50 mililitrus 4 reizes dienā.
Šis buljons ir īpaši noderīgs anēmijas, kakla un plaušu slimību, aizcietējumu un skorbuta gadījumā. Turklāt tam ir caurejas efekts, pateicoties tam, ķermenis tiks attīrīts no kaitīgām vielām, kas, protams, novedīs pie atbrīvošanās no liekajiem kilogramiem.
