Šokolādes-apelsīnu kūka ar nosaukumu "Mon Cher" ir pārsteidzoši maiga un nenormāli garda delikatese. Smilšu bāze, šokolādes krēms un apelsīnu nokrāsa padara šo delikatesi par kulinārijas šedevru.
Tas ir nepieciešams
- - smilšu cepumi - 100 g;
- - sviests - 80 g;
- - lazdu rieksti - 35 g;
- - valrieksts - 40 g;
- - piens - 200 ml;
- - krēms 30-33% - 200 ml;
- - apelsīna miza - 2 tējkarotes;
- - cukurs - 60 g;
- - olas dzeltenums - 4 gab.;
- - kukurūzas ciete - 30 g;
- - tumšā šokolāde 70-80% kakao - 150 g.
Instrukcijas
1. solis
Pēc smilšu cepumu ievietošanas blendera traukā tos sasmalciniet, pēc tam apvienojiet ar smalki sagrieztiem riekstiem. Tad iegūtajam sausajam maisījumam pievieno izkausētu sviestu. Visu samaisa kā nākas. Tādējādi tiek iegūts pamats topošajai šokolādes-apelsīnu kūkai "Mon Cher".
2. solis
Uz brīdi atlieciet pusotru ēdamkaroti pamatnes malā, bet pārējo novietojiet uz apaļas cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Viegli saspiediet eļļainu smilšu pamatni, nosūtiet to atdzist ledusskapī.
3. solis
Apvienojiet sarīvēto apelsīnu miziņu ar krējumu un pienu. Ielieciet iegūto maisījumu uz plīts, uzvāriet uz ļoti lēnas uguns, pēc tam novietojiet malā, līdz tas atdziest.
4. solis
Neapstrādātus olu dzeltenumus sakuļ ar granulētu cukuru līdz pūkainām baltām putām. Turpinot sist, iegūtajai masai pievieno kukurūzas cieti un siltu šķidru piena maisījumu. Pievienojiet pēdējo plānā plūsmā.
5. solis
Iegūto maisījumu ievieto piemērota izmēra kastrolī un ielieciet to uz plīts. Nepārtraukti maisot, maisījumu uzvāra, pēc tam kārtīgi sakuļ 2 minūtes, tas ir, līdz tas kļūst biezs.
6. solis
Iegūtajai krēmveida masai pievienojiet tumšās šokolādes gabaliņus. Visu maisa, līdz pievienotā sastāvdaļa izkūst.
7. solis
Pēc maisījuma atdzesēšanas to pārnes uz atdzesētu smilšu pamatni un izlīdzina. Rotā kārumu ar atlikušo cepumu pastu. Turot trauku ledusskapī 6-7 stundas, jūs varat ar to palutināt savus mīļos. Mon Cher šokolādes-apelsīnu kūka ir gatava!
