Spēja barot savu ģimeni garšīgi un lēti ir akrobātika. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka sātīgākās un lētākās maltītes iegūst no graudaugiem un makaroniem, kā arī no vistas un dārzeņiem.
Sātīgs griķu ēdiens
Viens no lētākajiem ēdieniem ir Vitebskas griķu biezputra. Bet, neskatoties uz zemajām izmaksām, šī ēdiena garšas un vērtības īpašības ir ļoti augstas. Ne velti griķus sauc par "labības karalieni". Tas ir visvērtīgākais augu proteīns un satur veselu vitamīnu kompleksu un daudzas neaizvietojamās aminoskābes. 100 gramos griķu ir vairāk nekā 300 kalorijas.
Lai pagatavotu griķu biezputru Vitebskā, jums jālieto:
- 1 glāze griķu;
- 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 3 sīpolu galvas;
- 2 burkāni;
- 5 salātu lapas (pēc izvēles);
- sāls.
Sildiet eļļu pannā ar grunts dibenu. Notīriet, nomazgājiet un smalki sagrieziet sīpolus. Sīpolu ievieto pannā ar eļļu un sautē līdz gaiši zeltaini brūnai. Tad pārnes uz citu ēdienu.
Kārtojiet griķus, izsijājiet miltu putekļus (bet nemazgājiet!) Un atlikušajā pannā pievienojiet augu eļļu. Tad samaisa putraimus, viegli apcep un atdzesē.
Katliņā ielej 3 tases auksta ūdens, sāli, uzvāra un pievieno griķus. Noņemiet peldošos graudus ar karoti ar spraugu vai speciālu karoti ar caurumiem. Graudaugu vāriet 5 minūtes lielā karstumā, pēc tam samaziniet to, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet vēl 5-7 minūtes. Pēc tam cepeškrāsnī stundu novieto griķu podu, kas cieši noslēgts ar vāku.
Nomazgājiet burkānus, vāriet nedaudz ūdens un nomizojiet. Tad sagrieziet vienu burkānu apļos un sasmalciniet otru ar nazi.
Griķu biezputra Vitebskā var kļūt par neatkarīgu ēdienu, vai arī tā var būt gaļas, mājputnu vai zivju piedeva.
Kārtojiet salātu lapas, nomazgājiet, nosusiniet ar salveti un ielieciet tos plāksnes apakšā, kārtojiet burkānu apļus pa apli. Sagatavoto griķu biezputru sajauciet ar ceptiem sīpoliem un vārītiem burkāniem un ielieciet uz šķīvja.
Garšīgs un budžeta vistas ēdiens
Lēti vistas ēdieni var kļūt par īstu galda apdari. Bagāta ar vitamīniem A un B, linolskābi, glutamīnu un olbaltumvielām, mājputnu gaļa ir ļoti noderīga, ieteicams to iekļaut bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku ēdienkartē. Vistas gaļas izmaksas ir zemas, lai gan šāds viegli pagatavojams ēdiens, piemēram, basku vistas gaļa, ir piemērots ne tikai ikdienas ēdienkartei, bet arī svētku mielastam.
Lai pagatavotu basku vistu, jums būs nepieciešams:
- 8 vistas kājas;
- 250 g garengraudu rīsu;
- 1 kg tomātu;
- 250 g paprikas;
- 2 sīpoli;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.
Noskalojiet vistas kājas, nosusiniet un sagrieziet vai sasmalciniet pa 2-3 gabaliņiem. Tad salieciet lielā kastrolī un apbrūniniet augu eļļā. Notīriet sīpolus, sagrieziet plānos pusgredzenos, pievienojiet vistas gaļai un apcepiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Ja vēlaties, vistu var pagatavot, pievienojot citus dārzeņus (kartupeļus, baklažānus, cukīnus, cukini) vai sēnes.
Iemērciet tomātus verdošā ūdenī 5-10 sekundes, pēc tam nekavējoties pārlejiet tos ar aukstu ūdeni, noņemiet mizu un pēc sēklu noņemšanas sagrieziet mīkstumu lielās šķēlēs. Nomizojiet papriku no kātiem un sēklām, sasmalciniet sloksnēs.
Sagatavotos dārzeņus ielieciet katliņā ar vistas gaļu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Sezona ar pipariem, sāli un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.
Rīsus atsevišķi vāriet, garšojiet ar sarkanajiem pipariem un lieciet uz liela plakana trauka. Virsū lieciet vistas gabaliņus ar dārzeņiem.
