Kuskusu pilnīgi kļūdaini sauc par graudaugu. Patiesībā šīs zeltaini sīkās bumbiņas ir vistuvāk cieto kviešu makaroniem. Tāpat kā mājās gatavotus makaronus, arī mājās jūs varat pagatavot savu kuskusu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 nūja kanēļa;
- - 1 lauru lapa;
- - 1 kilograms mannas putraimu;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 1½ ēdamkarotes miltu;
- - 250 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Smidzināšanas pudelē ielej apmēram 250 ml vārīta silta ūdens. Apvienojiet mannu ar sāli un miltiem plašā traukā. Izsmidziniet maisījumu ar šķidrumu no izsmidzināšanas pudeles un apmaisiet ar plaukstām apļveida kustībās. Mannu vajadzētu vienmērīgi samitrināt un velmēt mazās bumbiņās.
2. solis
Mannas putraimus ievieto sietā ar caurumiem, kuru diametrs ir aptuveni 0,25 mm, un ielieciet to citā traukā. Ar karoti vai lāpstiņu samitriniet mannu ar sietu.
3. solis
Vāriet dažus litrus ūdens un ielieciet tajos kanēli un lauru lapas. Novietojiet traukus virs pieaugošā tvaika. Tvaicējiet mannu 15 minūtes, nepārtraukti maisot, neļaujot tai veidoties lieliem gabaliņiem. Pārklājiet un vāriet vēl apmēram 30 minūtes, maisot ik pēc 5-7.
4. solis
Ievietojiet bļodā no mannas putraimus iegūto kuskusu, sajauciet ar sviestu un viegli ar dakšiņu pūciet. Šādi iegūto produktu 2-3 dienas var turēt ledusskapī, pārklātu ar pārtikas plēvi.
5. solis
Atgrieziet kuskusu dubultā katlā un vāriet vēl 15 minūtes, pēc tam atkal izkāš caur caurduri. Pašmāju kuskuss ir gatavs.
