Tyurya bija visizplatītākais seno Lielā gavēņa ēdiens. Katrs varēja pagatavot šo maizes zupu, kā sastāvdaļas izmantojot dažādas kombinācijas. Šajā receptē kvass darbosies kā visas zupas šķidrā bāze.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml kvasa;
- - puse maizes klaipa;
- - puse galvas sīpola;
- - 1, 5 ķiploka daiviņas;
- - zaļie sīpoli;
- - cilantro;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet pusi melnās maizes klaipa, nogrieziet no tā garozas. Maizi sagriež šķēlēs, nosusina krāsnī.
2. solis
Izžāvēto maizi berzē ar ķiplokiem, sagriež mazos kubiņos, lai tos būtu ērti ēst.
3. solis
Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet. Sasmalciniet arī zaļos sīpolus.
4. solis
Sadaliet maizi, zaļos sīpolus un sīpolus traukos. Sāls, ielej atdzesētu kvass.
5. solis
Pasniedziet zupu uzreiz, lai maize netiktu pārāk mitra. Šī iemesla dēļ cietums ar kvasu nekad nav sagatavots izmantošanai nākotnē.
