Zivju kūkas gatavo no dažādām zivīm, bet vislabāk ir sams, zandarts vai mencas fileja. Kotletes ir mīkstas, sulīgas un ļoti garšīgas, un maize padara tās kraukšķīgas un zeltainas.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg mencas
- - 2 ēd.k. l. sviests
- - 50 g maizes vai klaipa
- - 1 ola
- - 1 sīpols
- - 50 ml piena
- - maizes drupačas
- - 3 šķipsniņas karija
- - 2 šķipsnas maltu balto piparu
- - sāls
- - dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Notīriet zivis no svariem, sagrieziet vēderu un noņemiet iekšas, noņemiet ādu, atdaliet filejas no kauliem, rūpīgi noskalojiet zivis. Neaizmirstiet nogriezt galvu un spuras.
2. solis
Ielieciet maizi krūzē vai bļodā un pārklājiet ar pienu.
3. solis
Notīriet un noskalojiet sīpolu un ķiplokus. Ievietojiet zivis caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī, sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un maizi kopā ar gaļu. Šajā laikā izkausē sviestu mikroviļņu krāsnī.
4. solis
Olu sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno to maltajai zivij, sāli, pipariem un sezonai, pievieno sviestu un kārtīgi samaisa.
5. solis
Veido vidēja lieluma bumbiņas, nedaudz piespiež uz leju no abām pusēm un velmē rīvmaizē. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, uzkarsē un ielieciet tajā zivju kūkas, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas ielieciet pīrādziņus uz papīra salvetes tā, lai stiklā būtu eļļas pārpalikums. Mencu zivju kūkas ir gatavas.
