Zivju kotletu pagatavošana no pirmā acu uzmetiena, šķiet, ir ļoti grūts un laikietilpīgs uzdevums. Bet patiesībā šī zivju ēdiena pagatavošana mājās var būt vienkārša un garšīga. Ir daudz dažādu recepšu, vienkāršu kulinārijas paņēmienu, kas palīdz sasniegt ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
-
- zivs;
- maizes drupačas;
- balts rullītis;
- mannas putraimi;
- sviests;
- dārzeņu eļļa;
- sīpolu sīpoli;
- sāls
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
Kotletu pagatavošanai jūs varat izvēlēties gandrīz jebkuru zivi. Veikalā nopērciet gatavas zivju filejas. Ja jums ir nevis fileja, bet vesela zivs, no tās sagatavojiet zivju fileju. Lai to izdarītu, nogrieziet zivju galvu, spuras un asti, notīriet to no svariem, izņemiet iekšpusi. Veiciet iegriezumu gar aizmuguri un sadaliet liemeni uz pusēm. Noņemiet mugurkaulu un kaulus no liemeņa. Visu sēklu noņemšana ir ļoti svarīga, tas ir atkarīgs no tā, vai tie attiecīgi iekļūst maltajā gaļā un kotletēs.
2. solis
Sasmalciniet vārītu zivju fileju. Jūs varat izmantot virtuves nazi un blenderi vai rupju dzirnaviņas. Lai saglabātu zivju garšu, cepot kotletes, un nesadalās, nepadariet gabaliņus pārāk mazus.
3. solis
Atšķirībā no maltas gaļas, maltas zivis iznāk šķidrākas. Saspiest malto gaļu, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tajā pašā nolūkā, sasmalcinot filejas ar nazi, pievienojiet nedaudz rīvmaizes, un, sasmalcinot ar gaļas mašīnā vai blenderī, iepriekš pievienojiet baltu rullīti, kas iemērc pienā.
4. solis
Pievienojiet maltajai gaļai visas pārējās sastāvdaļas, garšvielas un sāli. Maiguma labad vislabāk miltu vietā izmantot mannu. Lai iegūtu sulīgumu, pievienojiet nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus. Jo sausākas ir zivis, jo vairāk sīpolu vajag. Ļaujiet maltajai gaļai stāvēt pusstundu.
5. solis
Veidojiet kotletes ar rokām, kas samitrinātas ūdenī. Lai cepšanai pievienotu kotletēm sulīgumu, katras kotletes vidū ievietojiet nelielu sviesta gabaliņu. Maizei izmantojiet rīvmaizi vai mannu. Atstājiet kotletes "atpūsties".
6. solis
Ielejiet augu eļļu pannā un uzkarsējiet to. Vēlreiz iemērciet pīrādziņus rīvmaizē, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un ievietojiet pannā.
7. solis
Tā kā zivis ātri pagatavo, uzskatiet kotletes par pagatavotām, tiklīdz tās ir brūnas no abām pusēm. Pasniedziet kotletes ar jebkuru sānu ēdienu - tie lieliski der gan rīsiem, gan makaroniem, kartupeļiem un dārzeņiem.
