Cupcake ir viena no iecienītākajām daudzu mājsaimnieču konditorejas izstrādājumiem. Šī deserta rašanās vēsture sniedzas tālā pagātnē. Tad viņš tika uzskatīts par muižniecības privilēģiju. Tagad ikviens to var izbaudīt. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, un jebkura saimniece ar to var tikt galā.
Kēksi ar mandarīniem
Kūkas var pagatavot ar dažādām piedevām. Tie ir garšīgi ar žāvētiem augļiem, ogām un, protams, ar citrusiem. Šī pašmāju mandarīnu cepšanas versija izrādās maiga, gaisīga un ļoti garšīga. Jūs to varat pagatavot jebkurā laikā. Tas ir īpaši aktuāli Jaungada brīvdienās, kad ne viens vien svētku galds var iztikt bez mandarīniem.
Sastāvdaļas:
- 4-5 mandarīni
- 1 oranžs
- 175 g granulēta cukura
- 125 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 125 g sviesta
- 2 vistas olas
- 1 tējk cepamais pulveris
- vanilīns pēc izvēles
- šķipsniņu sāls
- Mandarīnus rūpīgi nomazgā, sadala ķīļos. Liek mazā katliņā. Pārklāj ar cukuru (50-70 g). Pievieno ēdamkaroti ūdens. Pagatavojiet citrusaugļus 2-3 minūtes zemā siltumā. Cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, un mandarīniem vajadzētu kļūt mīkstiem un cukurotiem.
- Apvienojiet sviestu ar cukuru un labi samaisiet blendera traukā līdz viendabīgai masai. Pārnes bļodā, iesit olas. Pievienojiet vanilīnu (pēc izvēles) vai rīvētu apelsīnu miziņu. Pievieno miltus, sāli, cepamo pulveri. Ielej 2 ēd.k. l. apelsīnu sula (izspiest no apelsīna). Mīciet mīklu.
- Sagatavojiet smalkmaizītes. Ja nepieciešams, ieeļļojiet tos ar eļļu vai ūdeni. Sadaliet mīklu veidnēs. Novietojiet sukādes mandarīnus uz augšu.
- Cep karstā krāsnī (180C) līdz zeltaini brūnai. Pietiekami 20-30 minūtes (atkarībā no krāsns). Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmais vai šķembu.
Aveņu kūka
Šī aveņu kūka atšķiras ar neparastu maigumu un garšu. Cepamo izstrādājumu priekšrocība ir tā, ka tos var uzglabāt vairākas dienas. Tāpēc to var sagatavot iepriekš.
Sastāvdaļas:
- 300 g kviešu miltu
- 80 g sviesta
- 120 ml augu eļļas
- 180 g cukura
- 3 vistas olas
- 1 tējk cepamais pulveris
- šķipsniņu sāls
- 2 tējk citrona miziņa
- avenes pēc pieprasījuma
- cukura pulveris (pasniegšanai)
- Nomazgājiet olas, sakuliet bļodā, lai sakultu. Beat ļoti labi (balts). Labāk to darīt ar lielu maisītāja ātrumu. Plānā plūsmā ielej augu eļļu. Iepriekš izkausē sviestu. Nomierinies. Piestipriniet pie saputojamā maisījuma. Pievieno citrona miziņu.
- Iesijā miltus. Pievienojiet tam cepamo pulveri un sāli.
- Apvienojiet miltus un olu sviestu. Labi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezai skābo krējumu.
- Šai cepšanai paņemiet lielu trauku, piemēram, silikonu ar diametru 20-25 cm. Apakšā ielejiet plānu mīklas slāni. Ielieciet uz tā aveņu slāni. Atkal ielej mīklu pār ogu. Atkal aveņu. Augšējais slānis ir mīkla. Pēc cepšanas avenes mafīnā paliek neskartas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Cep 40-50 minūtes (atkarībā no krāsns). Vēlme pārbaudīt ar šķembu, zobu bakstāmo vai koka iesmu. Pasniedzot apkaisa ar pūdercukuru.
