Cukini ir dārzeņu kultūra, kas Amerikā un Meksikā parādījās ilgi pirms mūsu ēras. Savukārt Eiropa ar šo eksotisko augu iepazinās tikai 16. gadsimtā, taču to uzreiz nepieņēma kā pārtikas produktu. Ilgu laiku skvošs dārzos tika stādīts vienīgi kā dekoratīvie augi. Tikai 200 gadus vēlāk itāļi pirmie uzdrīkstējās izmēģināt aizjūras viesi un sāka no viņa gatavot dažādus ēdienus.
Cukini pieder ķirbju ģimenei un ir daudzkrāsaini iegareni augļi. Tās ir zaļas, dzeltenas, baltas un pat svītrainas. Cukini izmērs var sasniegt vismaz metru garumu, bet augļus, kuru garums nepārsniedz 30 cm, uzskata par standarta paraugu.
Vispopulārākā šķirne ir "cukini" - cilindriski tumši zaļas krāsas cukini. Ļoti jaunus augļus var ēst neapstrādātus.
Cukini sezona ir pietiekami ilga. Sākot ar pavasari un beidzot ar rudeni, jūs varat mieloties ar cukini augļiem, kas satur vairāk nekā 90% ūdens, 5% ogļhidrātu un 1% olbaltumvielu. Šis dārzenis tiek klasificēts kā diētiska pārtika, jo tajā ir neticami maz kaloriju.
Cukini var droši saukt par vitamīnu, minerālsāļu un mikroelementu dārgumu krātuvi, kas ir vienkārši nepieciešami pareizai uzturam. Uzturvērtības ziņā šie dārzeņi aizņem vienu rindu ar gurķiem, zaļajiem salātiem un salātiem.
Cukini ir svarīgi gan bērnu ēdienkartē, gan pieaugušajiem. Īpaši pavasarī, kad vitamīnu daudzums ir izsmelts, ķermenim jāpalīdz brīnumdārzenim, no kura jūs varat pagatavot neierobežotu skaitu dažādu ēdienu, desertu un pat ievārījumu.
Tā kā pašai cukīnim nav savas spilgtas garšas, tā ļoti labi sader un tiek papildināta ar jebkādiem produktiem, padarot ēdienus košus un interesantus. Šos dārzeņus var izmantot arī sagatavošanai (marinēti gurķi, sāls). Turklāt cukini, neatkarīgi no tā, kā tie ir sagatavoti, paliek veselīgi un garšīgi.
Cukini tiek izmantoti daudzu slimību ārstēšanā. Šeit ir sirds, locītavas un nieres. Ar cukini augļu palīdzību sāļi tiek izvadīti no ķermeņa. Tas ir arī labs diurētiķis. Kuņģa un aknu slimību gadījumā dārzenis darbojas kā uztura uztura produkts.
Cukini lieto arī aterosklerozes, anēmijas ārstēšanai un kā līdzekli ar choleretic efektu. Tie, kas vēro svaru, var droši ēst cukini ēdienus, jo tie satur minimālu kaloriju daudzumu. Regulāra šo dārzeņu lietošana var palīdzēt mazināt alerģijas simptomus. Ar augļu palīdzību artrītu var izārstēt. Cukini sēklas ir labs līdzeklis pret tārpiem.
Skvoša augļu unikalitāte slēpjas to hipoalerģenitātē, tāpēc šos dārzeņus var lietot gandrīz visi - bērni, grūtnieces, veci cilvēki.
Aizjūras dārzeņi un kosmetoloģija viņiem nepagāja garām. Cukini maskē perfekti gludas grumbas, mīkstina sausu ādu, palīdz mazināt apsārtumu un kairinājumu un pat noņem vecuma plankumus. Dārzeņu sula labi darbojas kā tonizējošs losjons.
Ja cukini mīkstumam pievienojat nedaudz olīveļļas vai ēteriskās eļļas, iegūstat lielisku matu masku, kas uzlabos to stāvokli, saglabās krāsu un aizkavēs pelēko matiņu izskatu. Svaigu dārzeņu izmantošana mājas kosmētikā palīdz rūpēties par jūsu ādu ar absolūti drošiem un dabīgiem produktiem.
Cukini gandrīz visu gadu saglabā visas derīgās īpašības. Lai pilnībā izmantotu to priekšrocības, vispirms jāizvēlas pareizie cukini, kas piemēroti uzglabāšanai, un pēc tam jāuzglabā tumšā un sausā vietā.
