Vistas izvēle un iegāde, tās turpmākā uzglabāšana mājās nav viegls uzdevums. Trauku garša būs atkarīga no daudziem faktoriem: gaļas svaiguma, pareizas asiņošanas, uzglabāšanas apstākļiem darbā un mājās. Atkarībā no saimnieces nodomiem vistu var turēt ledusskapī vai sasaldēt.
Tas ir nepieciešams
- - vista;
- - ledus;
- - vakuuma tvertne;
- - iepakojumi.
Instrukcijas
1. solis
Pērkot atdzesētu vistu, pievērsiet uzmanību tā izskatam, lai jūs varētu noteikt, ka produkts ir kvalitatīvs, un tas būs tā veiksmīgas uzglabāšanas atslēga. Putna ādai jābūt baltai, necaurspīdīgai, bez plankumiem, punkcijām un sasitumiem. Kauliem jābūt neskartiem. Nedrīkst būt nepatīkama smaka. Vistu no veikala labāk transportēt mājās īpašā iepakojumā.
2. solis
Gatavošanai labāk pirkt atdzesētu vistu nekā saldētu. Pēdējās gaļas kvalitāte tiek ievērojami zaudēta, jo, sasalstot, tiek iznīcinātas muskuļu šķiedras, un vārīšanas laikā olbaltumvielas un minerālvielas tiek vieglāk izskalotas.
Atdzesētus mājputnus var ievietot ledusskapī līdz 5 dienām. Vislabāk vistu turēt vakuuma traukā uz ledus + 2 ° C temperatūrā.
3. solis
Ja tuvākajās dienās jūs negatavojat gatavot vistu, tad, protams, labāk to uzglabāt saldētavā. Saldējot mājputnu gaļu, pievērsiet īpašu uzmanību iepakojumam. Tam jābūt izturīgam, mitrumizturīgam un hermētiskam. Pirms sasaldēšanas sagrieziet vistu vajadzīgajās porcijās un iesaiņojiet ciešos vienkāršos vai vakuuma maisiņos. Varat arī izmantot plastmasas traukus. Ja iespējams, noņemiet gaisu. Uzrakstiet iesaldēšanas datumu. Neaizmirstiet uzglabāt saldētavā -12 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 5 mēnešus.
4. solis
Izvēloties saldētu vistu veikalā, pievērsiet uzmanību faktam, ka iepakojumā nedrīkst būt ledus. Viņa klātbūtne liecina, ka putns jau ir atkusis un ir atkārtoti sasalis. Ja jūs gatavojat vistas gaļu uzreiz, tad nekavējoties ielieciet to saldētavā. Neaizmirstiet uzlīmēt derīguma termiņa etiķeti. Tas tiek skaitīts no ražošanas sasalšanas brīža un norādīts uz iepakojuma.
