Starp īstajiem elites tējas cienītājiem baltā tēja bauda īpašu cieņu. Un tas nav nejaušība! Šis izsmalcinātais dzēriens ar pārsteidzošu garšu un nesalīdzināmu aromātu ir ļoti veselīgs.
Baltā tēja tiek uzskatīta par elitāro tēju, jo tās raža tiek novākta ar rokām: no krūmiem tiek noņemti tikai maigi pumpuri (gali) un 1-2 augšējās lapas, kas atrodas blakus pumpuriem. Ražas novākšana tiek veikta tikai no rīta (no pulksten 5:00 līdz 9:00) skaidrā laikā un tikai divas dienas (aprīļa sākumā). Tajā pašā laikā darba ņēmējiem, kas nodarbojas ar šo biznesu, tiek noteiktas īpašas prasības: viņi nedrīkst ēst pikantu ēdienu, smēķēt, dzert alkoholu un lietot parfimēriju (tas viss, lai tēja neuzsūc svešus "aromātus"). Savāktās lapas apstrādā ar tvaiku ne ilgāk kā minūti un pēc tam dabiski izžāvē.
Baltā tēja jāuzglabā cieši noslēgtos skārda traukos: nav atļauta gaismas, mitruma un dažādu smaku iekļūšana.
Baltās tējas derīgās īpašības
Tiek uzskatīts, ka baltās tējas īpašumā ir vērtīgo vielu saturs. Tātad tas satur daudz vitamīnu (īpaši A, E, B, P, C), minerālvielas, polifenolus, flavonoīdus, antioksidantus un citus aktīvos komponentus. Pateicoties šajā dzērienā esošajam fluorīdam, baltā tēja ir ļoti noderīga zobiem: tā novērš kariesu, stiprina zobu emalju un cīnās arī ar zobakmens parādīšanos. Un antioksidanti, kas atrodas šajā elites dzērienā, novērš vēža attīstību, kā arī sirds un asinsvadu sistēmas slimības, attīra organismu no holesterīna, toksīniem un toksīniem. Tāpēc balto tēju uzskata par tīrīšanas, antibakteriālu, logu aizsargājošu un imunitāti stiprinošu līdzekli.
Šī elitārā tēja arī palīdz normalizēt garastāvokli, palielina asins recēšanu, mazina nogurumu, normalizē asinsspiedienu, cīnās ar liekajiem kilogramiem un paātrina brūču sadzīšanu. Ne velti Ķīnā šo dzērienu sauc par "nemirstības eliksīru".
Baltā tēja atjauno ķermeni, atjauno ādas tvirtumu un elastību.
Baltās tējas pagatavošanas iezīmes
Lai pilnībā izbaudītu šī elites dzēriena izsmalcināto garšu un neticamo aromātu, tam jābūt pareizi pagatavotam. Uz 150 ml ūdens ņem 5 g sausas baltās tējas. Dzēriens tiek pagatavots keramikas, stikla vai porcelāna tējkannā. Tajā pašā laikā vārot tēju ūdens temperatūrai jābūt ne augstākai par 70 ° C, tas ir, tiek vārīts mīksts attīrīts ūdens, pēc tam, pēc tējkannas vāka noņemšanas, viņi gaida 8–9 minūtes un tikai pēc tam ielej tēja. Pirmajā infūzijā turiet minūti, tad noteciniet infūziju un lēnām dzeriet to, izbaudot katru uzņemto malku. Katras nākamās noplūdes laiks tiek palielināts par 1 minūti. Šo tēju ir grūti sabojāt, lai gan, ja tā ir pārspīlēta, tā būs pikantāka.
