Linsēklu milti ir īsta vitamīnu un noderīgu mikroelementu krātuve. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, augu olbaltumvielām, Omega-3 un Omega-6 polinepiesātinātām taukskābēm. Uztura speciālisti iesaka uzturā iekļaut linu sēklu maltītes, lai jūsu svars netiktu kontrolēts. Un no tā var pagatavot daudz dažādu ēdienu - sākot no uzkodām un beidzot ar desertiem.
Neapstrādātu cukini salātu recepte
Lai pagatavotu neapstrādātu cukini salātus ar linu miltiem, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 300 g cukini;
- 1 sīpola galva;
- 2 ēd.k. l. rīvēti mārrutki;
- 1-2 ēdamk. l. linu milti;
- 100 g majonēzes;
- zaļumi (dilles un pētersīļi);
- zaļo sīpolu spalvas;
- sāls.
Nomazgājiet cukini, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves. Notīriet sīpolus un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgājiet zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas: cukini, rīvētus mārrutkus, sīpolus un zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus. Pagatavojiet salātus ar sāli, linu miltiem un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un pasniedz.
Linu sēklu omlete recepte
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu omleti ar linu miltiem, jums jālieto:
- 2 olas;
- 4 tējk linu milti;
- 4 ēd.k. l. piens;
- 1 sīpols;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- garšvielas (koriandrs, dilles).
Pienācīgi atdzesētas olas ar sāli un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Tad ielej pienu, pievieno linu miltus un visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt konsistences masu, kas atgādina biezu skābo krējumu. Notīriet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos vai plānos pusgredzenos un apcepiet augu eļļā. Pēc tam pagatavoto maisījumu pārlej ar ceptiem sīpoliem un pārklāj pannu ar vāku. Vāra omlete uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Pirms pasniegšanas omleti pārnes uz šķīvja un pēc garšas pārkaisa ar maltu dillēm, koriandru vai citām garšvielām.
Linsēklu kastrolis recepte
Lai pagatavotu sirsnīgu kastroli ar maltu gaļu vai zivīm un linu miltiem, jums būs nepieciešams:
- 300 g maltas gaļas;
- 300 g linšķiedru miltu;
- 1 sīpola galva;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- ¼ glāze piena;
- cepamā soda;
- sāls;
- pipari.
Apvienojiet malto gaļu ar linu miltiem un labi samaisiet. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno maltajai gaļai. Ielej pienu, garšvielas ar sāli un pipariem, pievieno soda (burtiski naža galā) un visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Eļļojiet ugunsizturīgo veidni ar augu eļļu, ielieciet tajā sagatavoto masu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Kastrolis tiek pagatavots apmēram 30-40 minūtes.
Pirms pasniegšanas ielej sagatavoto kastroli ar linsēklu miltu mērci. Tam būs nepieciešami:
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- ½ glāze linšķiedru miltu;
- lauru lapa;
- piparu sēklas;
- dzērveņu vai tomātu sula;
- sāls.
Nomizojiet un nedaudz sālītā ūdenī vāriet sīpolus, burkānus un ķiplokus, līdz tie mīksti. Pēc tam sagatavoto dārzeņu buljonu izkāš caur marles filtru. Linsēklu miltus izšķīdina ar aukstu vārītu ūdeni līdz šķidruma skāba krējuma konsistencei. Pēc tam linu maisījumu sajauciet ar dārzeņu buljonu 1: 1 proporcijā, samaisiet, uzlieciet mazu uguni un uzvāra. Ielieciet lauru lapu un piparus, skābuma dēļ ielejiet nedaudz dzērveņu vai tomātu sulas. Vāra visu kopā, laiku pa laikam apmaisot, 4–5 minūtes, līdz mērce sabiezē.
