Šī gardā un veselīgā ēdiena noslēpums ir mērcē. Vistas un brokoļu kastrolis ir lieliski piemērots mājīgām mājas vakariņām un svētku galdam. Izrādās skaista, pa virsu izlieta ar siera mērci.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 750 g gatavas vistas;
- - 500 g saldētu vai svaigu brokoļu ziedkopu;
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas.
- Mērcei:
- - 1 glāze piena, buljona, rīvēta siera;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu, sviesta;
- - 1/2 tējkarotes sāls, šķipsniņa piparu.
- Apkaisīšanai:
- - 1/2 tase sausas maizes drupatas;
- - 1/3 glāzes rīvēta parmezāna siera;
- - 1 ēd.k. karote kausēta sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vārīt brokoļus vārošā viegli sālītā ūdenī. Ja jūs to ievietojat saldētā ūdenī, tad tas ir jāvāra 5 minūtes, svaigā ūdenī pietiek ar 2-3 minūtēm - tam vajadzētu saglabāt spilgti zaļo krāsu. Nekavējoties iztukšojiet ūdeni, jūs pat varat to ātri izskalot zem ledus ūdens. Ir ļoti svarīgi brokoļus nepārvārīt.
2. solis
Vārītos brokoļus liek cepamtraukā un pa virsu apslaka ar svaigu citrona sulu. Ielieciet uz tā gatavas vistas gaļas slāni - vārītu, ceptu vai ceptu.
3. solis
Pagatavo siera mērci. Lai to izdarītu, nelielā katliņā izkausējiet sviestu, izšķīdiniet tajā 3 ēdamkarotes miltu. Ielejiet pienu un jebkuru buljonu (gaļu vai dārzeņus), pievienojiet piparus un sāli, nepārtraukti maisot maisījumu. Mērcei pievieno sieru, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Noņemiet no uguns, pārlejiet mērci ar vārītiem vistas brokoļiem.
4. solis
Izmetiet maizes drupatas ar rīvētu parmezāna sieru un 1 ēdamkaroti kausēta sviesta un apkaisa pelējuma saturu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
5. solis
Vistas un brokoļu kastrolis gatavo apmēram 20-25 minūtes. Pasniedziet to siltu, jūs varat to apkaisīt ar visiem svaigiem garšaugiem uz augšu.
