Liesa tomātu zupa ir ēdiens, ko var lietot gan aukstu, gan karstu. Ir svarīgi izvēlēties pareizos rīsus, garengraudu vai vidēji graudainus. Tā kā rīsus vāra nedaudz ilgāk par noteikto laiku, graudi pievieno zupai biezumu. Ķiploki, kas pievienoti 3-5 minūtes pirms vārīšanas beigām, piešķir zupai garšīgu aromātu un garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- 150 g garengraudu rīsu šķirne "Jasmine"
- 5 ķiploka daiviņas
- 3 tomāti
- 70 gr. tomātu pastas
- 1 sīpols
- sāls
- cukurs
- malti melnie pipari
- 1 tējkarote žāvēta bazilika
- augu eļļa cepšanai
Instrukcijas
1. solis
Rīsus ielej verdošā ūdenī.
2. solis
Rīsus nepārtraukti maisa pirmās 2-3 minūtes.
3. solis
Samaziniet siltumu un vāriet 10-15 minūtes.
4. solis
Tomātiem jābūt nomizotiem un sagrieztiem mazos gabaliņos.
5. solis
Tomātu šķēles berzē caur sietu, lai noņemtu sēklas un šķiedras.
6. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
7. solis
Sautējiet sīpolus verdošā eļļā 3 minūtes.
8. solis
Pievienojiet sīpolu biezeni un tomātu pastu. Pipari.
9. solis
Pievienojiet tomātu maisījumam nedaudz vairāk, apmēram 1 tējkaroti, augu eļļu.
10. solis
Cep, nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes uz lielas uguns.
11. solis
Pievienojiet tomātu maisījumu buljonam.
12. solis
Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
13. solis
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet krustnagliņas ar plakanu naža asmens daļu - tas ķiplokiem piešķirs ātrāku aromātu un garšu.
14. solis
Sasmalciniet ķiplokus mazākos gabaliņos.
15. solis
Pievienojiet zupai ķiplokus, baziliku, nedaudz cukura un garšvielu ar sāli.
16. solis
Vāra līdz mīkstumam 3-5 minūtes.
17. solis
Izslēdziet siltumu un ļaujiet vārītajam ēdienam nostāvēties pirms pasniegšanas zem vāka 3-5 minūtes.
18. solis
Zupu izklāj pa daļām un apkaisa ar zaļumiem. Pie zupas varat pasniegt liesu majonēzi.
