Grila sezona ir tepat aiz stūra. Mēģiniet dažādot ēdienkarti un grilēt zivis. Izrādās ļoti maiga, aromātiska un ēstgribu.
Laša šašliks
Sastāvdaļas:
laša fileja - 1 kg; dabīgā granātābolu sula - 250 ml; augu eļļa - 2 tējkarotes; baltie pipari; apiņi-suneli; koriandrs; sāls.
Sagrieziet lasi mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā traukā. Apkaisiet ar pipariem, suneli apiņiem, koriandru un sāli pēc savas gaumes. Ielejiet granātābolu sulu ar garšvielām zivi. Viņam viņa pilnībā jāaptver. Pievienojiet augu eļļu un visu kārtīgi samaisiet. Ievietojiet lasi ledusskapī, lai marinētu 2-3 stundas.
Marinētos gabaliņus uzvelciet iesmiņos. Cepiet virs karstām oglēm ne ilgāk kā 5 minūtes.
Kokogles grilētas foreles
Sastāvdaļas:
forele - 500 g; citrons - 2 gab; pētersīļu zaļumi - 2 ķekari; olīvju eļļa; melnie pipari; sāls.
Vispirms sagrieziet citronus gareniski un pēc tam katru daļu sagrieziet ķīļos. Noskalojiet zaļumus, sakratiet un sasmalciniet. Katrā no zivīm veiciet šķēlumus, kuros ielieciet citrona ķīli. Ielieciet vēderā zaļumus, foreli garšojiet ar sāli un pipariem.
Sagatavoto foreli liek uz režģa un grilē apmēram 2-3 minūtes katrā pusē. Ja karstums ir pārāk liels un zivis ātri sadedzina, uzlieciet foliju uz režģa un apcepiet zivis.
Laša kebabs
Sastāvdaļas:
laša fileja - 1 kg: karijs - 20 g; sviests - 1 ēdamkarote; tīģergarneles (mizotas) - 800 g; citrons - 3 gab; diļļu zaļumi; melnie pipari un sāls - saskaņā ar wus.
Nomazgājiet laša filejas un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet citronus plānās šķēlēs. Garneles pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo.
Uz iesma mainiet virkni laša šķēles, citrona un garneļu šķēli. Apkaisīt visus karijus, garšvielas ar sāli un pipariem.
Vāra virs karstām oglēm līdz zeltainai kraukšķīgai. Noņemiet sagatavoto kebabu no iesma un ar slaidu novietojiet uz porciju plāksnēm. Pasniedziet bagātīgi ar sasmalcinātām dillēm.
