Zivju ēdieni ir ļoti veselīgi. Paltuss ir viena no garšīgākajām diētiskajām zivīm. To bieži iesaka slimiem cilvēkiem un diētām. Vārīts ar spinātu un krējuma mērci, tas lieliski dažādos jūsu ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
- - 1 dators. citrons;
- - 80 g sviesta;
- - 100 g svaigu spinātu;
- - 150 g beztauku krēms;
- - 350 g paltusa fileja;
- - 20 g priežu riekstu;
- - 10 g rozmarīna;
- - 5 g sarkano malto piparu;
- - 5 g balto malto piparu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu dzelteno citronu, labi noskalojiet to siltā ūdenī, nosusiniet. Viegli notīriet ar asu nazi. Sagrieziet citrona miziņu smalkā miziņā vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Citrona mīkstumu sagriež vairākās daļās, sakuļ blenderī un izspiež sulu. Var iziet caur sulu spiedi.
2. solis
Paltusa filejai jābūt svaigai vai labi atkausētai. Noskalojiet to ūdenī, ja nepieciešams, noņemiet kaulus un ādu. Ievietojiet nelielu kausu, nedaudz sāli, piparus, pievienojiet rozmarīnu, visu sasmalciniet un ļaujiet tam desmit minūtes vārīties. Apkaisa ar citrona miziņu un citrona sulu. Aptiniet folijā un uz pusstundu ievietojiet labi uzkarsētā krāsnī.
3. solis
Uz plīts labi uzkarsē pannu, uz tās izkausē sviestu. Paņem priežu riekstus, ja nepieciešams, nomizo un apcep izkausētā eļļā. Brīli, laiku pa laikam maisot, līdz rieksti iegūst pikantu garšu un ir zeltaini brūni. Gatavos riekstos nelielās ziedkopās pievienojiet spinātus. Pagatavojiet piecas līdz septiņas minūtes. Maisījumam pievieno krējumu un uzvāra. Vārošajam krēmam pievieno baltos piparus, sāli un rozmarīnu.
4. solis
Pasniedziet fileju uz šķīvja ar mērci, izrotājiet ar citrona šķēlītēm, zaļumiem. Var pasniegt ar rīsiem vai kartupeļu biezeni.
