Ceptas zivju filejas ar sīpolu-krējuma mērci būs lielisks ēdiens viesiem un ģimenei. Trauku ir viegli pagatavot, un pagatavošana neņem daudz laika. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 2 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - paltuss (fileja) - 400 g;
- - šalotes - 1 sīpols;
- - sviests - 100 g;
- - augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- - sausais baltvīns - 250 ml;
- - cietais siers - 50 g;
- - ūdens - 100 ml;
- - milti - 1 tējkarote;
- - krējums 10% - 50 ml;
- - maurloki - 30 g;
- - sāls - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Mērces vārīšana. Nomizo šalotes sīpolu un sagriež mazos kubiņos. Smalki sagriež maurlokus. Katliņā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta un viegli sautē šalotes līdz zeltaini brūnai. Tad katliņā ielej sausu vīnu un uz lēnas uguns 5 minūtes vāra uz lēnas uguns zem vāka.
2. solis
Miltus izšķīdina ar ūdeni, samaisa un ielej katliņā ar sīpoliem, maisījumu uzvāra, sāli. Izslēdziet siltumu, nedaudz atdzesējiet un ielejiet krējumu. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu maurlokus. Mērce ir gatava.
3. solis
Noskalojiet zivju filejas ar ūdeni, nosusiniet, sagrieziet porcijās, sāli. Izkausē atlikušo sviestu pannā un apcep zivis no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (1-2 minūtes katrā pusē).
4. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
5. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Izliek zivju fileju, pārlej ar sagatavoto mērci. Pa virsu uzber rīvētu sieru. Zivis cep cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 10 minūtes. Trauks ir gatavs.
