Stevia zāli bieži sauc par dabīgu cukura aizstājēju. Stevijas labvēlīgās īpašības atzīst oficiālā medicīna, un tās plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanā.
Tradicionālā medicīna jau sen ir pievērsusi uzmanību stevia garšaugiem, izmantojot to novārījumos un uzlējumos, lai ārstētu kuņģa un zarnu trakta slimības. Arī stevija ir neaizstājama sastāvdaļa cilvēkiem, kuri ir nolēmuši zaudēt svaru, bet nevēlas atteikties no saldumiem.
Stevia priekšrocības
Zāli bieži izmanto kulinārijas ēdienu saldināšanai, jo tas ir 25 reizes saldāks nekā cukurs un satur maz kaloriju. Turklāt stevia pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu.
Stevijas novārījumu un infūziju uzņemšana var ievērojami uzlabot veselību, ja ir problēmas ar aknām un žultspūšļa funkcionalitāti. Zāle pozitīvi ietekmē visa kuņģa-zarnu trakta darbību un aizsargā sistēmu no patogēniem.
Stevia satur lielu daudzumu selēna, cinka, hroma, dzelzs, kalcija, fosfora, magnija, silīcija un vara. Daži saldinātāji, pakļauti karstumam, zaudē kvalitāti. Atšķirībā no tiem, stevia novārījumi un uzlējumi saglabā noderīgu vielu kompleksu. Stevia lietošanas laikā nebija blakusparādību.
Kā lietot stevia
Lai pagatavotu stevijas infūziju, glāzē verdoša ūdens jāuzvāra tējkarote sausu zāļu lapu. Infūzijas laiks ir 10-15 minūtes. Aģentu ieteicams pievienot visiem ēdieniem, to pagatavošanas laikā izmantojot cukuru. Jūs varat uzglabāt infūziju 2 dienas ledusskapī.
Atšķirībā no infūzijas, stevijas buljonu ieteicams lietot tūlīt pēc vārīšanas. 20 gramus sausu zāļu lapu ievieto 250 ml verdoša ūdens un turpina vārīt produktu 50 minūtes. Buljonu filtrē un pēc vajadzības pievieno ēdieniem, kuriem nepieciešams izmantot cukuru. Vārīšanās atlikušās lapas var pievienot tējai un kafijai.
20 gramus sausas stevijas ielej ar 200 ml etilspirta. Tvertne ir cieši noslēgta un ievietota siltā vietā. Dienu vēlāk ekstrakts tiek filtrēts un ievietots ūdens vannā, iztvaicēts līdz sabiezēšanai. Iegūto sīrupu var pievienot konditorejas izstrādājumiem, tējai, kafijai un izmantot kā saldinātāju.
Stevia ir ievērojams pretiekaisuma efekts. Tāpēc tās svaigās lapas tiek uzklātas uz mazām brūcēm un apdegumiem. Attiecībā uz smaganu slimībām jūs varat uzklāt lapas uz iekaisuma vietām. Tāpat no svaigas zāles tiek izmantoti novārījumi un uzlējumi, kas būs veselīgāki nekā tie, kas pagatavoti no sausām lapām.
