Trauki, kas cepti krāsnī keramikas podos, ir ļoti populāri to bagātīgās garšas un unikālā aromāta dēļ. Pārtika noslēgtos traukos nezaudē sulīgumu, bet tajos var būt ļoti maz tauku. Katliņus ar dārzeņiem un gaļu var pagatavot ne tikai dažādiem ikdienas ēdieniem - nav kauns šādu ēdienu viesiem pasniegt svētku vakariņās.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa vai cūkgaļas fileja (0,5 kg);
- - kartupeļi (7-10 bumbuļi);
- - burkāni (2 gab.);
- - sīpols (1 galva);
- - dilles, pētersīļi, maurloki (ķekars) zaļumi;
- - ķiploki (2-3 krustnagliņas);
- - dārzeņu rafinēta eļļa sautēšanai;
- - skābs krējums pēc garšas;
- - galda sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet klasisku gaļas trauku ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Liellopu vai cūkgaļas fileju kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī, pēc tam gaļu nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazās šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē, sasmalciniet dilles un pētersīļus, sīpolu spalvas. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus vienāda lieluma kubiņos. Sautētu sasmalcinātu plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu rafinētā saulespuķu eļļā sautē līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Keramikas traukus iemērc 15 minūtes aukstā ūdenī, lai trauki pakāpeniski sakarst krāsnī un ūdens lēnām iztvaiko. Tad bļodā ievieto vienādas porcijas pārtikas. Ielieciet slāņus šādā secībā: liellopa gaļa; sīpols; garšaugu un ķiploku maisījums; burkāni sajauc ar kartupeļiem. Visu sāli un piparus pēc jūsu gaumes, pēc tam piepildiet ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu tikai viegli pārklāt ēdienu podos. Alternatīvi izmantojiet saspringtu gaļas vai dārzeņu buljonu. Eļļojiet augšu, kartupeli, slāni ar krējumu un aizveriet podus ar vākiem.
3. solis
Keramikas traukus ievieto aukstās cepeškrāsns vidū, iestatiet temperatūru 220 ° C un kartupeļus ar gaļu vāriet podos 50 minūtes. 10 minūtes līdz pilnīgai pagatavošanai izņemiet traukus un ļaujiet ēdienam vēl 15 minūtes stāvēt istabas temperatūrā zem vākiem. Pēc tam gatavo ēdienu var pasniegt uz galda.
