Aukstajā sezonā uz galda parādās trauki, kas pagatavoti podos. Viņi saglabā īpašu aromātu un bagātīgu garšu. Mēģiniet iepriecināt ģimeni ar ceptu gaļu un kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg gaļas (liellopa gaļa
- aitas gaļa
- cūkgaļa);
- 1 kg kartupeļu;
- 3 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 300 g svaigu vai saldētu sēņu;
- 250 g skāba krējuma;
- sāls un pipari pēc garšas;
- Gaļas garšvielas;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- svaigi garšaugi;
- Lauru lapa.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet pannu uz uguns. Ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Viegli ielieciet gaļas gabalus karstā eļļā un pievienojiet garšvielas. Cepiet gaļu uz lielas uguns līdz garozai. Tad noliek pannu malā.
2. solis
Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus ūdenī un mizojiet tos. Sagrieziet kartupeļus lielos gabaliņos. Liek mazā traukā un iemaisa sāli. Notīriet sīpolus un sagrieziet gredzenos. Burkānus sagriež gareniski 4 daļās, pēc tam katru daļu sagriež gabalos, kuru garums nepārsniedz 2 centimetrus. Nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet ar nazi. Sasmalciniet svaigus zaļumus, kas mazgāti zem tekoša ūdens.
3. solis
Notīriet sēnes un sagrieziet plānās sloksnēs. Ja izmantojat saldētas sēnes, vāriet tās verdošā ūdenī 5 minūtes. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns un ielejiet 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Novietojiet sasmalcinātas sēnes un 5 minūtes cepiet ar lielu karstumu.
4. solis
Sagatavojiet podus. Katra katla apakšā vispirms ielieciet ceptu gaļu, tad sīpolu gredzenus, sasmalcinātus burkānus. Viegli pievienojiet sāli. Virsū liek sakapātus kartupeļus un ceptas sēnes. Katrā katlā pievienojiet 3 ēdamkarotes skāba krējuma. Augšā ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem, pievienojiet vienu lauru lapu un melnos zemes piparus. Visām sastāvdaļām ielej vārītu karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu visu ēdienu.
5. solis
Pārklājiet podus ar vākiem un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz režģa. Pagatavojiet trauku 170 grādu temperatūrā 60 minūtes. Pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet podus vēl 15 minūtes. Pasniedziet karstu podos. Labu apetīti.
