Šīs gardās šokolādes un kafijas kūkas iepriecinās jebkuru šokomanu. Galu galā tie satur 500 g šokolādes.
Tas ir nepieciešams
- Kūkām:
- - 200 g sviesta,
- - 250 g tumšās šokolādes,
- - 1 tējk dabiska kafija (var būt šķīstoša)
- - 200 g brūnā cukura
- - 4 olas,
- - 200 g baltā cukura,
- - ½ tējk sāls,
- - 150 g izsijātu miltu,
- - 1 ēd.k. vaniļas cukurs.
- Ganache:
- - 250 ml smagā krējuma,
- - 50 g cukura
- - 50 g sviesta,
- - 250 g šokolādes,
- - 2 tējk malta kafija,
- - šķipsniņu sāls,
- - vaniļa pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir jāsagatavo kūkas. Lai to izdarītu, sviestu sagriež kubiņos, šokolādi sadala gabalos. Viss tiek ievietots bļodā un ievietots ūdens vannā, izkusis, tam pievieno kafiju un visu sajauc līdz viendabīgam sastāvam.
2. solis
Citā traukā olas tiek sakultas ar trīs veidu cukuru un sāli. Tur pievieno šokolādes maisījumu un visu atkal sajauc. Pievieno izsijātus miltus un atkal samaisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Divas vienāda izmēra veidnes jāieeļļo ar eļļu un jāpārklāj ar pergamentu. Tad mīklu sadaliet 2 daļās, ielejiet veidnēs un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 10-15 minūtes.
4. solis
Veidnes izņem no cepeškrāsns, novieto uz režģa un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam kūkas jānoņem no veidnēm.
5. solis
Tagad ir kārta pagatavot ganache. Vispirms jums jāsadala šokolāde gabaliņos un ielejiet krējumu kausā. Pievienojiet tur cukuru, sviestu, kafiju un vanilīnu. Visu gandrīz uzvāra un noņem no uguns. Krēmveida masa jāfiltrē šokolādē, jāsajauc tā, lai šokolāde izkūst un iegūst viendabīgu biezu konsistenci.
6. solis
Ganache tiks ievadīts apmēram stundu, līdz tas sabiezē.
7. solis
Ielieciet vienu kūku uz galda un notīriet ar 2/3 ganache. Uz augšas ielieciet vēl vienu kūku, notīriet ar atlikušo ganache un izlīdziniet augšu.
8. solis
Glabājiet desertu ledusskapī labi noslēgtā traukā.
