Smalkie kartupeļu biezeni ir viens no populārākajiem krievu virtuves piedevām. Viens no kartupeļu biezeņa pagatavošanas veidiem ir kartupeļu cepšana mizās, pēc tam berzēšana caur sietu un atšķaidīšana ar karstu pienu. Mēs apsvērsim klasisku un mazāk darbietilpīgu recepti. Lai uzvarētu masu beigās, būs jāpieliek nedaudz pūļu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg. kartupeļi
- 50-70 gr. sviests
- 200-250ml. piens
- 1 tējkarote sāls
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus mizo, mazgā un sagriež uz pusēm, lielos kartupeļus - ceturtdaļās.
2. solis
Kartupeļus pārlej ar aukstu ūdeni un vāra uz vidējas uguns.
3. solis
Vāra kartupeļus 30-40 minūtes.
4. solis
Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli.
5. solis
Pienu uzkarsē, bet nevāra.
6. solis
Izkausē sviestu.
7. solis
Gatavos kartupeļus nokāš.
8. solis
Sasmalciniet kartupeļus ar sasmalcinātu vai piestā līdz viendabīgai masai, pakāpeniski ielejot eļļu.
9. solis
Pēc tam, kad nav palikuši gabaliņi, ielejiet karstu pienu, turpinot sasmalcināt.
10. solis
Paņemiet putotāju un kārtīgi sakuļiet kartupeļus un pienu.
11. solis
Pasniedziet karstu.
12. solis
Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem vai dillēm.
