Terīns ir izsmalcināts franču virtuves ēdiens, kas ir diezgan populārs krievu gardēžu vidū. Terīnu var pagatavot no dažādiem pārtikas produktiem. Šajā receptē ir parādīts variants, kur galvenokārt tiek izmantoti dārzeņi, kas ēdienam piešķir īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni (3-4 gab.);
- –Saldie pipari (3 gab.);
- –Pārstrādātais siers (3-4 gab.);
- - ķiploki (3-4 krustnagliņas);
- –Gaišā majonēze (25 g);
- –Pildiet pēc garšas;
- –Tomāti (2 gab.);
- –Pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet baklažānu. Lai to izdarītu, ņem dārzeņus, noskalo. Sagriež garenās gareniskās sloksnēs, sāli un pārnes atsevišķā traukā. Pēc tam paņemiet pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas un apcepiet katru plastmasas baklažānu apmēram 3 minūtes, līdz tie ir mīksti un kraukšķīgi. Kad baklažāni ir gatavi, ielieciet dārzeņus uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
2. solis
Pipari ir arī labi jāizskalo zem tekoša ūdens. Notīriet sēklas no paprikas, nogrieziet kātiņus. Sadaliet papriku vairākos gabalos un ielieciet uz pergamenta papīra. Cep cepeškrāsnī apmēram 140 grādos, līdz tie ir mīksti. Pagaidiet, līdz pipari atdziest, un sakapājiet dārzeņus kubiņos. Tas pats būtu jādara ar tomātiem.
3. solis
Atbrīvojiet kausēto sieru no iepakojuma, sasmalciniet ar blenderi vai rīvi, pārnesiet dziļā traukā. Biezpienu garšojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, majonēzi, sāli un zaļumiem.
4. solis
Nākamais solis ir terīna izkārtojums kārtās. Šis process jāveic dziļā kausā vai katliņā, jo ideālā gadījumā terīnei jābūt pusapaļai. Ievietojiet baklažānus uz trauka dibena ventilatora formā. Pēc tam izklājiet daļu siera masas, izlīdzinot to ar karoti. 3. kārta - cepti pipari, 4. kārta - tomāti. Nākamos slāņus atkārto vienā un tajā pašā secībā, līdz visi dārzeņi ir pabeigti.
5. solis
Uzstādiet terīnu nakti vēsā vietā, pēc tam no rīta uzlieciet trauku uz šķīvja un izrotājiet ar olīvām vai citrona šķēlītēm.
