Terīns ir franču ēdiens, kas gatavots no dārzeņiem, zivīm vai gaļas. Gatavie produkti tiek sakrauti viens uz otra, un pirms pasniegšanas kārumu sagriež porcijās plānu šķēļu veidā. Baklažāni un fetas terīns ir ļoti garšīgs un oriģināls uzkodas.
Tas ir nepieciešams
- - fetas siers - 200 g;
- - baklažāni - 2 gab.;
- - tomāts - 1 gab.;
- - bulgāru pipari - 2 gab.;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet 2 lielus baklažānus, mazgājiet tos zem tekoša vēsa ūdens. Nogrieziet kātu un sagrieziet dārzeņus gareniski plānās šķēlēs.
2. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Apcep baklažānu šķēles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Nomazgājiet papriku pākstis. Nosusiniet ar papīra dvieli un apcepiet sausā pannā. Karstos piparus pārnes bļodā, pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj atdzist. Pēc tam, kad pipari ir atdzisuši, tos nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
4. solis
Nomazgājiet tomātu un sagrieziet to plānās šķēlēs. Ar rokām drupiniet fetas sieru. Nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet 2 krustnagliņas.
5. solis
Paņemiet dziļu trauku apmēram 20 cm diametrā. Apakšdaļu un malas izklājiet ar pārtikas plēvi. Ielieciet uz tā ceptus baklažānus tā, lai šķīvja sāni un apakšdaļa būtu pilnībā pārklāti, un šķīvju malas nedaudz karājas.
6. solis
Tad ielieciet drupinātu fetu, ielieciet dažas tomātu šķēles. Visu pārkaisa ar maltu ķiploku šķēli. Nākamais slānis ir sasmalcināta feta, tad piparu gabali un apkaisa ar ķiploku. Mainiet slāņus, līdz bļoda ir pilna.
7. solis
Pārklājiet pildījumu ar baklažānu šķēļu galiem. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un viegli piespiediet. Uzlieciet apspiešanu uz augšu un atdzesējiet terīnu 1-2 stundas.
8. solis
Viegli pagrieziet gatavo trauku uz līdzenas plāksnes. Noņemiet foliju un sagrieziet terīnu porcijās, tāpat kā sagriežot kūku.
