Siļķe ir lēta un garšīga zivs, ko var izmantot visdažādākajos ēdienos. No siļķēm gatavo salātus, cep, ar to gatavo sviestmaizes un pildījumus sāļām pankūkām.
Siļķe, kas cepta piedurknē
Svaigas siļķes var cept cepeškrāsnī, un, lai šīs zivis asā, specifiskā smarža neizplatītos pa dzīvokli, jums jāizmanto cepšanas piedurkne. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 3 siļķes;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 50 g rozīņu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- skābais krējums;
- 0,5 citroni;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Nomazgājiet un mizojiet zivis, izspiest sulu no citrona, sajauciet to ar sāli un pipariem. Ar šo sulu berzējiet zivju iekšpusi un ārpusi. Sīpolus un burkānus sagriež plānās sloksnēs, ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi. Apvienojiet dārzeņus ar nedaudz skābo krējumu un labi mazgātām rozīnēm. Piepildiet zivis ar šo maisījumu, pēc tam ielieciet to piedurknē un nosūtiet to cepeškrāsnī. Siļķes cep 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.
Sālīti siļķu salāti ar riekstiem
Šiem salātiem ir pikanta garša, kuru pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- 300 g sālītas siļķu filejas;
- 3 vārītas olas;
- Apple;
- sīpols;
- 50 g valriekstu kodolu;
- zaļumi;
- 2 ēd.k. citronu sula;
- 0,5 citroni;
- skābais krējums.
Siļķu fileju sagriež mazos kubiņos, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, citronu caurspīdīgos apļos un ābolu plānās sloksnēs. Sasmalciniet valriekstu kauliņus gabalos, tikai mēģiniet tos nepārvērst drupās. Apvienojiet vienā salūzā visus salātu komponentus, izņemot citronu, pēc garšas sāli. Sajauciet skābo krējumu ar citronu sulu un pārlejiet šo mērci virs salātiem, viegli samaisiet. Gatavo ēdienu ielieciet uz līdzenas salātu bļodas un ap malām izrotājiet ar citrona šķēlītēm.
Siļķu un dārzeņu salāti
Lai pagatavotu šos vieglos un gardos salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 nedaudz sālīta siļķe;
- 1 sīpols;
- 3 svaigi tomāti;
- 1 papriku;
- 1 svaigs gurķis;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- pētersīļi;
- dārzeņu eļļa.
Notīriet siļķes un sagrieziet mazās šķēlītēs, ielieciet tās salātu bļodas apakšā. Tomātus sagriež vidēja lieluma šķēlēs, gurķi šķēlēs, sīpolu plānos gredzenos un piparus strēmelēs. Pārnes dārzeņus uz zivju salātu bļodu, virsū apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sezonu ar sāli, pipariem un eļļu. Maigi maisa siļķu salātus un pasniedz.
Siļķes ar ābolu-krējuma mērci
Siļķu fileju var ielej ar ābolu un krējuma mērci, tas zivīm piešķir oriģinālu garšu. Lai pagatavotu mērci, uz smalkas rīves sarīvē lielu skābu ābolu un apvieno to ar krējumu. Šim maisījumam pievieno nedaudz cukura un pāris sāls graudus, labi samaisa un ļauj tam uzvārīties 10-15 minūtes. Sagatavoto mērci pārlej zivīm, kas sagrieztas mazos gabaliņos.
