Kādas ir ēdienu priekšrocības? Un vai tie vispār ir noderīgi? Uz gatavotiem produktiem praktiski nav kaitīgu īpašību, kuras var iegūt cepšanas laikā, bet tajā pašā laikā saglabā pievilcību un kļūst ēstgribīgi.
Kāpēc grilēti ēdieni jums ir noderīgi?
Grilējot ēdienu, tiek saglabāts maksimālais uzturvielu daudzums, piemēram, antioksidanti, kas tiek iznīcināti termiskās apstrādes laikā.
Grilēta gaļa ir arī daudz veselīgāka nekā cepta gaļa, un, starp citu, to uzskata par diētisku. Fakts ir tāds, ka grilēšanas process nenozīmē garozas veidošanos, kas tiek uzskatīta par viskaitīgāko. Tikpat svarīgi, lai grilētu gaļu, nav jāpievieno eļļa. Turklāt gatavošanas procesā no gaļas tiek izkausēti liekie tauki, kas arī samazina ēdiena kaloriju saturu.
To pašu var teikt par citiem grilētiem ēdieniem - zivis, dārzeņi, augļi un jūras veltes ne tikai dažādos jūsu ēdienkarti, bet arī padarīs to veselīgāku un mazāk kaloriju.
Grilēšanas iezīmes
Šeit ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs jums grilēt. Tātad, piemēram, lai ēdiens būtu sulīgs un maigs, ieteicams produktus iepriekš marinēt. Marinādes sastāvs var būt atšķirīgs, un sastāvā var būt gan augu eļļas (piemēram, olīveļļa), gan pikanti garšaugi un augļu sulas. Lai piešķirtu oriģinālu garšu un samazinātu kaloriju daudzumu, kā marinādi var izmantot dabisko jogurtu, pievienojot eksotiskus augļus.
Nav noslēpums, ka sāls lietošana veicina šķidruma uzkrāšanos organismā, un, lai no tā izvairītos, pietiek tikai ar šīs garšvielas pievienošanu pārtikai. Sāls vietā varat izmantot dažādas garšvielas, piemēram, gaļu berzēt ar maltiem pipariem, kariju vai papriku.
