Viedokļi par pikanto ēdienu priekšrocībām visbiežāk ir ļoti neskaidri - nav šaubu tikai par to, ka to ļaunprātīga izmantošana var izraisīt dažādu komplikāciju attīstību līdz pat peptiskās čūlas slimībai. Ar saprātīgu pieeju pārtikai ar karstām garšvielām ir zināmas priekšrocības gandrīz visam ķermenim.
Noderīgas iezīmes
Pirmkārt, pikants ēdiens stimulē apetīti, palīdz tikt galā ar iesnām un drudzi, normalizē asinsriti, kā arī attīra asinis un tās atšķaida. Turklāt garšvielas novērš sliktā holesterīna veidošanos uz asinsvadu sienām, vienlaikus stiprinot tās. Pikanti ēdieni pasargā no parazītiem, palielina kuņģa sulas sekrēciju, uzlabo asinsriti kuņģa sieniņās un tiem piemīt neliela pretsāpju iedarbība endorfīnu (prieka hormonu) ražošanas dēļ.
Pikantu ēdienu cienītāji reti pieņemas svarā, jo šādu ēdienu nevar ēst pārāk bieži un lielās porcijās.
Pikants ēdiens ar ķiplokiem, sinepēm, pipariem un ingveru var ievērojami samazināt sāls uzņemšanu, kā arī paātrināt vielmaiņu un zaudēt svaru. Tas ir iespējams, pateicoties kapsoicīnam, karstajos piparos atrodamai dedzinošai vielai, kas paaugstina ķermeņa temperatūru un paātrina sirdsdarbību, kā rezultātā ķermenis aktīvi sadedzina taukus. Arī pikanta ēdiena ēšana pirms gulētiešanas ļauj atrast mierīgu miegu, pazemināt asinsspiedienu, atvieglot flegma izdalīšanos no bronhiem un nomierināt sadragātos nervus.
Kaitīgas īpašības
Pikantā ēdiena ēšanas kaitējums, salīdzinot ar tā priekšrocībām, nav pārāk postošs, taču šādas pārtikas ēšanas sekas joprojām ir jāzina. Tātad, regulāra ēdiena uzņemšana ar garšvielām var izraisīt kuņģa gļotādas iekaisumu vai gastrītu, kas attīstās pastāvīga kuņģa sienu kairinājuma un to aizsargbarjeru īpašību samazināšanās dēļ. Turklāt pikanti ēdieni var izraisīt smagas grēmas un izjaukt garšas kārpiņu jutīgumu uz mēles - un dažreiz arī uz tās virsmas apdegumiem.
Cilvēki ātri pierod pie pikanta ēdiena, kā rezultātā parastie ēdieni viņiem šķiet bezgaumīgi un maigi, pat ja tie ir mēreni sālīti un pipari.
Pikantu ēdienu cienītāji saskaras arī ar tādu problēmu kā asa smaka no mutes, jo sīpolu un ķiploku garšvielas uz ilgu laiku atstāj “smaržīgu pēcgaršu”. Ir ļoti svarīgi piesardzīgi lietot šādu pārtiku cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām un kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām (piemēram, uz kapsaicīnu). Ja pēc uzņemšanas parādās sāpes vai diskomforts, kategoriski jāatsakās no pikanta ēdiena, lai neizraisītu veselības pasliktināšanos.
