Jau daudz ir runāts par tādu produktu kā mikroshēmu kaitējumu. Bet patēriņa apjoms nemazinās, lai kā viņi runātu par sekām veselībai, kas gaida šīs delikateses cienītājus. Čipsus var pagatavot ne tikai no kartupeļiem.
Saskaņā ar leģendu čipsi kā ēdiens parādījās šādā veidā. Vienā no augstākās klases amerikāņu restorāniem klients atgrieza kartupeļus virtuvē, apgalvojot, ka tie ir pārāk biezi sagriezti. Šefpavārs ņēma vērā klienta komentārus un pasniedza viņam vislabākās kartupeļu šķēles, kas ceptas eļļā. Trauks izraisīja lielu prieku un pārvērtās par īpatnību.
No kā izgatavotas mikroshēmas
Neskatoties uz to, ka čipsi sākotnēji bija kartupeļu ēdiens, daudzi čipsu veidi ir izgatavoti no miltiem - kukurūzas, kviešiem un cietes maisījuma. Ciete var būt soja - tā ir izgatavota no ģenētiski modificētām sojas pupām.
Ja čipsi ir izgatavoti no kartupeļiem, izvēlieties tieši šim nolūkam audzētu šķirni. Šādu kartupeļu bumbuļi ir lieli un gandrīz vienmērīgi, turklāt tie nav uzņēmīgi pret kaitēkļiem un satur lielu daudzumu cietes. Kartupeļus no mizas nomizo abrazīvās mucās, pēc tam tos mehāniski sagriež šķēlēs. Katra šķēle ir mazāka par diviem milimetriem.
Ja tiek izmantoti milti, no tiem pēc īpašas tehnikas tiek sagatavota mīkla, no kuras tiek veidotas skaidas. Sagatavotos kartupeļu gabalus vai mīklu cep taukos augstā viršanas temperatūrā. Čipsus vajadzētu cept apmēram 30 sekundes.
Skaidu cienītājiem jāņem vērā, ka šie produkti ir ļoti, ļoti tauki. Gatavošanas procesā šķeldās uzkrājas hidrogenēti tauki, kas, intensīvi patērējot, var izraisīt holesterīna veidošanos un rezultātā - tromboflebītu, aterosklerozi un citas bīstamas slimības.
Kā tiek pagatavotas dažādas čipsu garšas
Protams, iegūtā produkta garša ir tālu no kartupeļu garšas. Tāpēc ražotāji izmanto garšas ar dažādu lietderības pakāpi. Iegūtiem produktiem var būt visdažādākās garšas, sākot no vistas un bekona līdz ikriem un krabjiem. Produktu aromātisko un aromatizējošo piedevu pamatā ir sāls.
Gatavās mikroshēmas tiek sadalītas porcijās, nosverot. Specializētās mašīnas vienlaikus sver vairākas porcijas, aprēķinot labāko svara kombināciju, kas precīzi atbilst tilpuma standartiem, lai ietilptu iepakojumā, un uz tā norādīto svaru.
Šo produktu cienītājiem var ieteikt neaizstāt ēdienu ar čipsiem, necienīt ar tiem izsalkumu, nelietot tos kā alus uzkodu. Izvēloties noteikta zīmola mikroshēmas, jums jāpievērš uzmanība to sastāvam, kas norādīts uz iepakojuma. Lietojot kā garnīru, kuņģim būs daudz vieglāk sagremot tik smagu pārtiku.
