Kvieši ir viens no senākajiem graudaugiem, kuru cilvēce ir iemācījusies audzēt. Viņa ir arī viena no populārākajām. No kviešiem gatavo miltus, makaronus un konditorejas izstrādājumus, dažādus alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus - un vairāku veidu graudaugus.
Kviešu putraimi
Iespējams, nav neviena cilvēka, kurš vismaz vairākas reizes savā dzīvē neēstu kviešu graudaugu putru. Šīs graudaugu ražošanas laikā graudi tiek atbrīvoti no embrija, lielākās daļas čaumalu (bet ne visu - un tas padara putru tik noderīgu). Graudi tiek sasmalcināti un sasmalcināti. Šādi rupji malti graudi ir kviešu putraimi. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un ir viegli sagremojams; kviešu graudaugos ir pietiekams daudzums šķiedrvielu, kā arī fosfors un dzelzs. Tas var būt zeltains vai gaišs (ar nelielu pelēcīgu nokrāsu), atkarībā no tā, vai tas ir izgatavots no pavasara vai ziemas kviešiem.
Manna
Mannu ražo galvenokārt no mīkstajām kviešu šķirnēm, atbrīvojot no visām čaumalām. Mannas malšana ir smalkāka nekā kviešu. Tajā ir daudz ogļhidrātu un ļoti maz šķiedrvielu. Šādi graudaugi ir mazāk noderīgi nekā kvieši, taču tie ļoti labi uzsūcas. Vēl viens mannas putraimu plus ir tas, ka tas ātri pagatavo, kas ļauj saglabāt maksimālo labības E vitamīna un B1 daudzumu. Visbeidzot, daudzi cilvēki mīl mannas putru - un tas, iespējams, ir tā lielākais pluss.
Kuskuss
Kuskuss ir dažu Ziemeļāfrikas valstu nacionālais ēdiens. Kuskuss ir izgatavots no lielām kviešu šķirnēm, lieliski sader ar dārzeņiem, piparmētru, zivīm un jēru. Dažreiz šīs putraimus gatavo arī no miežiem vai rīsiem. Šīs labības ražošanā tiek izmantota smalki sasmalcināta manna, ko apsmidzina ar ūdeni un pēc tam izsijā.
Bulgurs
Vēl viena eksotiska labība mums ir smalks riekstu aromāts un maiga garša. Lai pagatavotu bulguru, graudus žāvē saulē, tvaicē, notīra no visām čaumalām un tikai pēc tam tos samaļ. Lai maksimāli palielinātu šīs graudaugu garšu, to silda eļļā, pēc tam to izmanto plovā, zupās, dārzeņu ēdienos vai kā piedevu.
Neatkarīgi no izvēlētās kviešu graudaugu, tas noteikti palielinās jūsu veselību un labumu.
