Šarlotes receptes ir neskaitāmas. Šī daudzpusīgā delikatese lieliski sader ar āboliem un citiem sulīgiem augļiem un ogām. Lieliska charlotte pildīšanas iespēja ir aprikozes.
Maizes čarlote ar aprikozēm un āboliem
Šī recepte ir piemērota tiem, kuri nevēlas sajaukt ar mīklu. Parastās mīklas vietā šeit tiek izmantota parasta baltmaize.
Jums būs nepieciešams:
- 150 grami žāvētu aprikozes;
- 150 ml ūdens;
- 150 grami cukura;
- 1,2 kg ābolu;
- tējkaroti malta kanēļa;
- 16 maizes šķēles;
- 100 grami sviesta;
- 100 grami aprikožu ievārījuma vai ievārījuma.
Ielieciet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem. Apmēram 20 cm diametra cepešpannu ieeļļo ar eļļu.
Izskalojiet žāvētus aprikozes karstā ūdenī, ielieciet tos katliņā, pievienojiet apmēram 70 gramus cukura, piepildiet visu ar ūdeni un ielieciet uguni. Kad cukura graudi ir izšķīduši, sīrupā pievienojiet iepriekš nomizotu ābolu šķēles un turpiniet gatavot, līdz āboli ir mīksti.
Sajauciet kanēli ar atlikušo cukuru. Nogrieziet garozu no grauzdētas maizes šķēlītēm, notīriet drupatu ar sviestu, apkaisa ar kanēļa un cukura maisījumu. Veidnes dibenu izklāj ar maizi (katrai šķēlītei jāpārklājas), kā arī sāniem. Iegūto "maizes trauku" piepilda ar aprikožu-ābolu masu un cep cepeškrāsnī 30 minūtes.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet kūku no cepeškrāsns, notīriet tās virsmu ar aprikožu ievārījumu un ievietojiet krāsnī vēl piecas minūtes.
Šarlote ar aprikozēm, plūmēm un āboliem
Jums būs nepieciešams:
- četras aprikozes;
- četras plūmes;
- viens liels skābs ābols;
- 200 grami sviesta;
- 300 grami cukura;
- ēdamkarote medus;
- divas olas;
- 100 grami miltu;
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera;
- 100 grami zemes mandeļu;
- tējkaroti vaniļas ekstrakta;
- 150 ml piena.
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Noskalojiet aprikozes un plūmes, noņemiet kauliņus. Noskalojiet ābolu, noņemiet sēklas, sagrieziet augļus pats mazās šķēlēs. Sajauc 150 gramus cukura ar 75 ml ūdens un no maisījuma pagatavo zeltainu karameli (turiet cukura sīrupu vismaz 15 minūtes zemā siltumā).
Ielejiet karameļu sīrupu pelējuma apakšā un uz tā ielieciet ābolu, plūmju un aprikožu ķīļus.
Mīkstināto sviestu saputo ar atlikušo cukuru līdz baltumam un, nepārtraucot sakult, olas pievieno sviesta masai. Iesijā miltus, pievieno tam maltas mandeles un cepamo pulveri, pēc tam sajauc tos ar eļļas maisījumu. Gatavā mīklā pievienojiet pienu un vaniļu, samaisiet un iegūto maisījumu ielejiet augļos formā.
Šarlotu cep apmēram 50 minūtes 180 grādos. Gatavo kūku pārlej ar medu.
Šarlote ar aprikozēm: recepte
Jums būs nepieciešams:
- 400 grami konservētu aprikožu;
- 150 grami sviesta;
- puse glāzes cukura;
- tējkaroti vaniļas ekstrakta;
- divas olas;
- glāze miltu;
- tējkaroti cepamā pulvera;
- 350 ml jogurta.
Konservēto aprikožu pusītes viegli nosusiniet (ielieciet tās krāsnī, kas uzkarsēta līdz 50-60 grādiem 30 minūtes).
Sakuļ sviestu un cukuru, maisījumam pievieno vaniļas ekstraktu un olas, pēc tam vēlreiz sakuļ.
Pievienojiet izsijātus miltus, jogurtu, samaisiet. Ielieciet pusi mīklas uz ietaukotas cepešpannas, ielieciet skices pusi uz mīklu, pēc tam visu piepildiet ar atlikušo mīklu.
Kūkas pannu liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm (krāsns temperatūra - 190 grādi). Kad laiks ir pagājis, izņemiet kūku no pannas, pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet 15 minūtes atdzist.
