Kombinētais gaļas hodgepodge ir neparasti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Šīs zupas skaistums ir tāds, ka tai nav stingri noteikts gaļas sastāvdaļu komplekts. Jūs varat izmantot dažādas desas, kūpinātu gaļu, subproduktus utt. Ērtu vārīt māju ir ērti pagatavot pēc dažādām brīvdienām, kad ir palikuši daudz un dažādi izcirtņi. Vai arī veikalā varat iegādāties 100 gramus dažādas delikateses.
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa gaļa - 700 g;
- vairāku veidu gaļas delikateses - 1 kg:
- burkāni - 150 g;
- sīpoli - 150 g;
- marinēti (marinēti) gurķi - 200 g;
- tomātu pasta - 5 ēdamkarotes;
- kaperi - 3 ēdamkarotes;
- melnie pipari;
- lauru lapa - 3 - 4 gab.;
- dārzeņu eļļa;
- citrons;
- zaļumi;
- olīvas.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet buljonu. Lai to izdarītu, gaļu (liellopu gaļu, cūkgaļu vai jebkuru citu) ievieto katliņā un ielej nepieciešamo daudzumu auksta ūdens, pārklāj ar vāku. Ielieciet vidēju siltumu un vāriet pusotru stundu. Noslaukiet putas, lai buljons būtu dzidrs. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Sagatavojiet dārzeņus hodgepodge. Smalki sagrieziet sīpolu, marinētos gurķus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Sīpolu ielej karstā pannā ar eļļu, apcep. Pēc tam pievienojiet burkānus, gurķi pēc minūtes. Pievieno pēc 2-3 minūtēm. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā 5 līdz 7 minūtes. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens.
3. solis
Gaļas delikateses sagrieziet sloksnēs vai mazos kubiņos. Pievienojiet tos un sasmalcinātu liellopa gaļu vārīšanās buljonā. Pagatavojiet 5 līdz 7 minūtes.
4. solis
Pievienojiet kaperiem un sautētiem dārzeņiem hodgepodge. Ielej apmēram puslitru gurķu marinādes. Pagatavojiet vēl 5 - 7 minūtes.
5. solis
Aptuveni piecas minūtes pirms gatavības hodgepodge pievieno garšaugus, garšvielas, piparus, lauru lapu, sāli. Ļaujiet zupai vārīties 15 - 20 minūtes. Pēc šī laika lauru lapu labāk noņemt, lai tā nepārtrauc hodgepodge aromātu un garšu.
6. solis
Zupu lej traukos. Katrā jūs varat ievietot pusi citrona ķīļa un vairākas veselas vai sagrieztas olīvas. Soljanka ir gatava.
