Viena no čehu virtuves galvenajām iezīmēm ir sāta sajūta un kaloriju saturs. Kopš neatminamiem laikiem mājsaimnieces ir gatavojušas ēdienu ar tādu nodomu, lai cilvēks varētu aizrīties ar vienu ēdienu. Čehijas virtuvē ir daudz gaļas uzkodu, sautējumu un dažādu miltu izstrādājumu.
Tas ir nepieciešams
- Pivni polevka:
- - litrs alus;
- - litrs gaļas buljona;
- - 3 olu dzeltenumi;
- - 3 ēd.k. l. sviests;
- - 1 ēd.k. krēms;
- - 1 ēd.k. l. milti;
- - sāls;
- - cukurs;
- - muskatrieksta krāsa;
- - maize.
Instrukcijas
1. solis
Zupas Čehijā ir ļoti biezas. Un tie vairāk atgādina kartupeļu biezeni, nevis šķidros traukus. Daudziem no tiem ir saldskāba pikanta garša. Arī sautējumu pasniegšana ir oriģināla - bieži ierastā šķīvja vietā tiek izmantots apaļais maizes klaips ar sagrieztu virsu.
2. solis
Viena no tradicionālajām čehu zupām ir Pivni polevka (alus sautējums). Lai to pagatavotu, vāriet gaļas buljonu, piemēram, liellopa gaļu. Tad apvienojiet to ar alu un vāriet. Nogrieziet izveidotās putas.
3. solis
Atsevišķā traukā sajauciet krējumu, olu dzeltenumus, sviestu un miltus. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta, sāli un cukuru. Ielej iegūto masu buljonā. Turpiniet gatavot 5-10 minūtes. Novietojiet maizes šķēli uz šķīvja un pārklājiet to ar karstu zupu.
4. solis
Viena no galvenajām pamatēdienu un dažādu uzkodu sastāvdaļām ir gaļa. Cūkgaļa, jēra gaļa, liellopa gaļa, mājputni tiek pasniegti desu, desu, pīrāgu veidā, cepti vai sautēti mazos gabaliņos vai cepti vienā lielā gabalā.
5. solis
Par čehu virtuves gaļas šedevru gardēži sauc Vepreve ceļgalu, cūkgaļas kāju, kas marinēta alū un garšvielās, un pēc tam cep līdz zeltaini brūnai. Šis ēdiens tiek pasniegts ar skābētiem kāpostiem, sinepēm un mārrutkiem. Vēl viens nacionālais ēdiens ir Svichkova ar skābo krējumu. Šī ir ļoti maiga liellopa fileja, sautēta ar dārzeņiem. Pasniedz ar krēmīgu mērci un dzērveņu rotājumu.
6. solis
Čehu virtuvi ir grūti iedomāties bez mērcēm vai, kā tos šeit sauc, omachkov (no vārda "dunk"). Karameļu, tomātu, skābo, gurķu, ķiploku, krēmveida, siera ombaki tiek gatavoti, pamatojoties uz gaļas buljonu, tiem bieži pievieno vīnu, alu, skābo krējumu un krējumu.
7. solis
Vēl viens ēdiens, ar kuru lepojas čehi, ir pelmeņi. Tie ir mazi miltu, biezpiena vai kartupeļu mīklas gabaliņi ar pildījumu vai bez tā, tvaicēti. Pelmeņi ir ideāls papildinājums galvenajam ēdienam. Tos bieži gatavo kā piedevu galvenajiem ēdieniem vai pasniedz maizes vietā zupām. Tējai ir arī pelmeņi ar saldiem pildījumiem.
8. solis
Čehi visvairāk izvēlas alu un uzskata to par savu nacionālo dzērienu. Ceptu sieru, noslīcinātas desas, tlačenku var atšķirt kā uzkodas putojošajam dzērienam.
9. solis
Desertiem Čehijā viņiem garšo saldie konditorejas izstrādājumi. Tie ir bagātīgi ruļļi, maizītes ar ievārījumu, magoņu sēklas, siers, augļu pīrāgi, cepumi. Daudzi deserti ir aizgūti no kaimiņvalstu virtuvēm. Bet Trdelnik maizīte ir čehu konditoru izgudrojums. Sviesta mīkla tiek uzvilkta uz īpašas metāla rullītes, sarullēta cukurā vai riekstos un cepta uz atklātas uguns.
