Zivju kotletes tomātu mērcē ir lielisks vakariņu ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Malto zivju bumbiņām kombinācijā ar tomātu mērci ir lieliska tilpuma garša. Šim ēdienam ir viegli izvēlēties garnīru, kas atbilst katrai gaumei.
Sastāvdaļas kotletēm:
- Zivju fileja (heks, asari) - 300 g;
- Kviešu maize - 40 g;
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 30 g;
- Ola - ½;
- Augu eļļa - 2-3 ēdamk.;
- Sāls;
- Zaļie;
- Pipari.
Sastāvdaļas mērcei:
- Milti - 1 tējkarote;
- Tomātu biezenis - 2 ēdamkarotes;
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
- Ķiploki - 2 zobi;
- Sāls;
- Pipari un citas garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Pirmais gatavošanas posms ir kotletes pagatavošana. Rūpīgi izskalojiet zivju fileju un sasmalciniet to virtuves kombainā (varat izmantot parasto gaļas mašīnā). Mērcē maizi ūdenī un sajauc ar maltu zivi, tad sāli un apkaisa ar pipariem, var pievienot garšvielas zivīm, samaisa. Lai kotletes būtu maigas, malto gaļu atkal izlaiž cauri kombainam.
- Iegūstiet olu iegūtajā sasmalcinātajā zivī un labi samaisiet, ola neļaus kotletēm sabrukt. Maltās zivis veido bumbiņās (sver apmēram 15-20 gramus). Iemērciet bumbiņas miltos un apcepiet pannā sakarsētā augu eļļā. Ielieciet ceptas kotletes bļodā un ļaujiet tām nedaudz atdzist.
- Pēc tam sagatavo mērci. Pievienojiet augu eļļu tomātu pastai un uzkarsējiet maisījumu zemā siltumā. Eļļai vajadzētu iegūt tomāta krāsu. Tad tomātu biezenī pievieno miltus (izsijātus un žāvētus) un maisījumu labi samaisa. Mērcei pievieno ½ glāzi ūdens un turpina vārīt, uzklājot ar vāku.
- Kamēr mērce gatavojas, ķiploku daiviņas jānomizo un jāierīvē uz smalkas rīves. Pagatavoto vārīto mērci garšojiet ar rīvētu ķiploku, sezonu ar pipariem un sāli. Šeit jūs varat pievienot arī savas iecienītās garšvielas pēc garšas.
- Gatavās kotletes pārnes uz lielas pannas un pārlej ar sagatavoto tomātu biezeņa mērci. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25-30 minūtes ar zemu vārīšanās temperatūru.
- Pasniedzot zivju bumbiņās tomātu mērcē, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Zivju kotletes pēc vajadzības var pasniegt karstas vai aukstas. Vārīti rīsi ar dārzeņiem būs ideāls kompanjons zivju bumbiņām tomātu mērcē.
