Tomātu labvēlīgās īpašības un izcilās uztura īpašības diez vai var pārvērtēt; tie pamatoti aizņem vienu no galvenajām vietām gan uz svētku, gan uz ikdienas galda. Šie dārzeņi ir galvenā sastāvdaļa simtiem ēdienu daudzās virtuvēs visā pasaulē. Tomāts organiski apvieno izcilu izskatu, izcilu garšu un daudzas noderīgas īpašības.
Tomātu ķīmiskais sastāvs
Tomāts ir visvērtīgākais produkts bioķīmiskajā izteiksmē. Tas satur olbaltumvielas, aminoskābes, enzīmus, mono- un oligosaharīdus (saharozi, rafinozi, fruktozi), kā arī polisaharīdus - pektīnu un šķiedrvielas. Dārzenis satur vitamīnus A, C, E, H, K, PP un gandrīz visus B vitamīnus (ir tikai B12 - cianokobalamīns). Starp daudzajām tomātu šķirnēm ir tādi, kuros C vitamīna saturs ir gandrīz tāds pats kā citronos, taču tie nav skābi, bet gan saldi.
Tomātos esošais karotinoīds (A provitamīns) ir spēcīgs dabisks antioksidants, tāpēc šie dārzeņi ir noderīgi tiem, kas nevēlas novecot, kā arī vēža profilaksei. Skābeņskābe, kas ir bagāta ar tomātiem, izvada no organisma toksīnus, īpaši efektīvi attīra asinis un aknas.
Tomāti ir piesātināti ar makro- un mikroelementiem - kāliju, fluoru, varu, cinku, jodu, magniju, kalciju utt. Kobalta ir īpaši daudz tomātos (līdz 60%) - elements, kas piedalās gandrīz visos ķermeņa procesos: vielmaiņa, šūnu atjaunošanā, imūnsistēmas un asinsrites sistēmas darbā. Tātad asinīs kobalts stimulē hemoglobīna sintēzi un palielina dzelzs absorbcijas pakāpi.
Tomāts ir dabiska antibiotika
Kvercetīns atrodas tomātu mizā. Šī viela darbojas kā dabiska antibiotika, kas veiksmīgi cīnās ar iekaisumu organismā. Svaigai tomātu sulai piemīt antiseptiskas un baktericīdas īpašības, tāpēc to ir lietderīgi ēst saaukstēšanās un infekcijas slimību laikā. Tomātu šķēles vai kokvilnas spilventiņus, kas piesūcināti ar svaigi spiestu sulu, var uzklāt uz hematomām, sasitumiem un brūcēm, tie palīdzēs ātrāk izārstēt bojātās ķermeņa vietas.
Tomātu priekšrocības serdeņiem un ne tikai
Daudzas noderīgas un dažreiz vienkārši brīnumainas tomātu īpašības ir saistītas ar tajā esošo likopēnu (likopēnu) - karotinoīdu pigmentu, ko sintezē daži augi. Šī viela kopā ar kāliju un magniju, kas arī satur daudz tomātu, ir lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei un ārstēšanai. Turklāt kā spēcīgs antioksidants likopēns var novērst vēzi un pat apturēt jau esošo organismā esošo vēža šūnu augšanu. Tā pati viela novērš makulas deģenerācijas attīstību, kas cilvēkiem, kas vecāki par 55 gadiem, bieži izraisa aklumu.
Ja jūs nolemjat izmantot tomātus kā profilaktisku vai terapeitisku līdzekli, paturiet prātā, ka maksimālais likopēna daudzums nav svaigos augļos, bet gan vārītos, sautētos vai ceptos, t.i. termiski apstrādātā veidā. Ilgstoši gatavojot, likopēna koncentrācijas līmenis tomātos tikai palielinās. Likopēnu organisms labāk absorbē, ja tomātus garšo ar saulespuķu eļļu.
Tomāti kosmetoloģijā
Svaigi tomāti tiek veiksmīgi izmantoti kosmetoloģijā. Sarkanās dārzeņu maskas ir noderīgas cilvēkiem ar taukainu ādu, kurai ir nosliece uz pūtītēm un kairinājumu. Jūs varat mīcīt tomātu ar dakšiņu un putraimam pievienot auzu pārslu vai cieti, iegūto masu uzklāt uz attīrītās sejas un turēt 8-10 minūtes, pēc tam noskalot ar vēsu ūdeni. Vai arī jūs varat vienkārši sagriezt tomātu apļos un pielietot tos problemātiskajās vietās (pūtītes uzkrāšanās vai vietās ar vislielāko tauku dziedzeru aktivitāti).
Sausai ādai jūs varat pagatavot maskas no svaigi spiestas tomātu sulas, trekna biezpiena un jebkuras augu eļļas maisījuma. Uzklājiet kompozīciju uz tīras sejas un turiet 5-10 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un ieeļļojiet ar mitrinātāju.
Tomāti spēj izlīdzināt smalkas grumbas un izlīdzināt sejas krāsu. Šim nolūkam ir nepieciešams izmantot sarkanu dārzeņu gan iekšēji, gan ārēji, t.i. un ēdiet un veiciet kosmētiskās procedūras - noslaukiet seju ar sulu no svaigiem tomātiem, izveidojiet maskas, ņemot vērā ādas tipu.
